Delicioso

Recetas: el sencillo manjar poco conocido para tener todo el sabor de España en tu mesa

Un plato sencillo y delicioso para sumar a tu arsenal de recetas y darle a tu familia un sabor al que no está acostumbrada.

De todas las recetas tradicionales de España, probablemente la menos conocida fuera de ese país es la fideuá. Esta variación de la paella hecha con fideos tiene su origen en Gandía, y captura la esencia del Mediterráneo para llevarlo a tu mesa.

La fideuá es ideal para quienes quieren un plato con mariscos, pero no quieren realizar todo el trabajo que conlleva hacer una paella. Es bastante más sencillo de preparar, debido a que trabajar con fideos es más fácil que trabajar con el arroz, por lo que es una receta ideal para principiantes.

fideua_recetas.jpg
La fideuá es el plato perfecto para incorporar a tu arsenal de recetas.

La fideuá es el plato perfecto para incorporar a tu arsenal de recetas.

Recetas: ingredientes para preparar una fideuá perfecta

►TE PUEDE INTERESAR: Recetas: la paella sin marisco que puede comer todo el mundo

  • 400 g de fideos para fideuá (N.º 4)
  • 200 g de anillas de calamar
  • 200 g de gambas peladas
  • 150 g de rape en cubos
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 tomate grande maduro, rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Hebras de azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal
fideua_españa.jpg
Como la paella, la fideuá es una de las recetas con más variaciones.

Como la paella, la fideuá es una de las recetas con más variaciones.

Recetas: así se prepara la alternativa perfecta a la paella

  • Caliente un poco de aceite en una paellera y sofría el ajo hasta que esté dorado
  • Añada el calamar y fríalo ligeramente
  • Incorpore el tomate rallado y cocine hasta que el sofrito reduzca
  • Espolvoree el pimentón y remueva rápidamente para evitar que se queme
  • Agregue los fideos y rehóguelos para que absorban todos los sabores del sofrito
  • Vierta el caldo de pescado caliente, que previamente habrá infusionado con unas hebras de azafrán y una pizca de sal
  • Distribuya las gambas y el rape sobre los fideos
  • Cocine a fuego medio-alto hasta que los fideos absorban el caldo y queden al dente. Recuerde no remover demasiado para conseguir esa textura perfecta
  • Una vez listo, retire del fuego y deje reposar unos minutos antes de servir, junto con rodajas de limón

►TE PUEDE INTERESAR: Recetas: la salsa alemana con carne para acompañar tus pastas y darles un sabor único

Temas relacionados: