Receta de apple pie, la mejor forma de lograr el postre americano más rico y con pocos ingredientes.
La manzana es una de las frutas más versátiles, puede comerse sola, formar parte de una ensalada y hasta ser clave en la producción de algún panificado. En Estados Unidos es la fruta elegida para crear un postre tan rico como fácil de lograr: el apple pie.
Cada 13 de mayo, en Norteamérica, se celebra el Día Nacional del Apple Pie y así queda en claro que todos los habitantes la adoran. Además, es un infaltable en todas las barbacoas familiares y en los festejos de cumpleaños de cualquier amigo.
Cómo lograr la receta de apple pie
Aunque muchas personas lo confunden, en España se consume muchísimo la tarta de manzana y en Estados Unidos el elegido es el apple pie, es decir, el pastel. Esto deja en claro que una misma fruta y masa pueden dar dos resultados diferentes de acuerdo a cómo se trabaje la receta.
receta apple pie (3).jpg
Lo característico del Apple Pie es la masa crujiente y un relleno muy cremoso; además, se le puede dar sabores distintos de acuerdo a la manzana que se use en la preparación. Entre los tips necesarios para esta receta, lograr la masa quebrada de forma perfecta es la clave.
La elaboración es compleja, pero una vez aprendida es un postre imperdible en todos los eventos:
Mezclar harina tamizada con sal, luego sumar manteca en trozos.
Cuando la masa esté granulada, sumar el huevo batido, azúcar y agua. Amasar y guardar en la heladera durante media hora.
Por otro lado, pelar y cortar en láminas la manzana. En un bol, sumar el zumo de limón y luego pasar a una olla para agregarle manteca, azúcar y todas las especias.
Dejar la mezcla durante 15 minutos en fuego bajo para que se combinen los sabores, pero que no se cocinen. Luego retirar y dejar enfriar.
Forrar el molde de tarta con la masa y sumar el relleno de manzanas. Dejar reposar durante 30 minutos, colocar las tiras de masa por encima, pincelar con huevo y espolvorear azúcar y luego llevar al horno que estuvo precalentando a 170° durante 50 minutos.
