El precio de la carne de pollo retrocedió un 20% con respecto a enero cuando, por el calor, se redujo fuertemente la oferta avícola en todo el país. De esta forma, el kilo quedó en torno a los $70.
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Sin embargo, desde el sector advirtieron que se espera un pronto incremento en estos valores motorizado por el aumento en los combustibles que está planteado para abril.
El precio del cajón pasó de $1.600 a $1.450 aproximadamente y esta disminución se debería trasladar a todos los productos derivados.
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"En enero sufrimos la pérdida de muchos animales por las altas temperaturas y eso produjo una suba", indicaron empresarios avícolas. La recuperación de la demanda en marzo produjo una repercusión positiva para el consumidor en cuanto al valor.
El consumo de pollo ha tenido un crecimiento bastante importante y, a nivel nacional, el titular de la Cámara de Empresarios de Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech, indicó que esto se debe a que los altos valores de la carne bovina provocó un vuelco hacia otras carnes.
Según Domenech, se pasó de 45 kilos por persona por año, a un crecimiento de 50 kilos per cápita.