Uno de los grandes temores para los productores agrícolas, sobre todo para quienes se dedican a la producción de uva, es la aparición de heladas tardías, como las que ocurrieron en la madrugada del miércoles en Mendoza.
Otra vez el frío a destiempo
Heladas en Luján y Valle de Uco: hay productores que dicen haber perdido el 15% de su producción de uva
El productor Diego Stortini manifestó que es un cálculo estimativo de quienes han relevado la situación de Luján de Cuyo y Tunuyán. Hay daños que aún no se pueden detectar
Las heladas tardías pueden llegar a ocurrir hasta dentro de 3 semanas. Los especialistas recomiendan a los productores estar alertas.
Sobre todo en la zona alta de Agrelo –departamento de Luján de Cuyo- y en algunos distritos de Tunuyán, la helada pegó más fuerte, tal y como lo indicaron Diego Stortini, empresario del mundo del vino y el enoturismo de Tunuyán, y el reconocido enólogo Marcelo Casazza.
Ambos coincidieron en el diagnóstico sobre áreas afectadas, pero Stortini se animó a estimar un porcentaje de daño para los frutos de la vid en la zona: del 10% al 15% de la producción estaría comprometida.
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Los daños que produjo la helada del 4 de octubre
Stortini aseguró, además, que si bien no ha sido un desastre climático, sí va a disminuir la producción de uva, pero dentro de los parámetros esperables.
"Las menos afectadas han sido las vides cuyos frutos ya tenían entre 5 y 7 centímetros de diámetro", explicó y también remarcó que en la fruta más tierna y de hojas más verdes sí hubo mayores daños.
En cuanto a los lugares donde el daño ha sido mayor, Stortini puntualizó que fueron la zona de Alto Agrelo, en Luján de Cuyo y en los distritos de Colonia Las Rosas, Los Sauces, Campo de los Andes, Vista Flores, en Tunuyán y toda la zona de San Carlos -La Consulta y Chilecito, entre las más importantes- sobre los ejemplares que estaban en brotación.
Aseguró que la helada afectó pero no arrasó con los frutos, aunque sí chamuscó algunas partes.
De todas maneras, llamó a estar alerta durante las próximas tres semanas, ya que aún hay riesgo de heladas y estas sí pueden ser más peligrosas. Esto fue lo que ocurrió en el 13 de noviembre de 2022, cuando una helada tardía arrasó con la cosecha.
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Cómo prevenir los daños de las heladas
Acerca de cuáles son las mejores técnicas para prevenir los daños que provocan las heladas, el ingeniero agrónomo Casazza manifestó que hay básicamente dos formas: una es con calefactores y la otra es utilizando riego por aspersión.
Ambos sistemas son caros y no todas las fincas los poseen; la falta de tecnología es una realidad de la producción mendocina, salvo algunas excepciones.
Un panorama complicado
"Esto viene a complicar un poco más el panorama para los productores. ellos vienen recuperándose de una helada muy complicada del año pasado", sostuvo Casazza. Además, puntualizó que si el productor vendió en cuotas, aún está cobrando los cheques, con la inflación que se vive en el país, la ganancia ya se licuó.
Por otra parte, el costo de la uva solo representa entre el 10% y el 15% del valor final de la botella de vino.
"Al productor se le termina pagando poco. Es un mercado dominado por 5 o 6 bodegas grandes y no se puede manejar el recurso de forma individual. Ellas ponen un precio determinado y la forma de pago y en función de esto se mueve la industria", sostuvo Casazza.
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