Comer asado se ha convertido en lujo, el plato predilecto de todos, sin lugar a dudas, pero lo que cae pesado del "asadito" es su precio que ronda los $300 el kilo. Pero para darse el gusto, algunas familias, o grupos de amigos, buscan precios más económicos, recorriendo, buscando y comparando valores para finalmente poder prender el fuego.
Un asado para una familia tipo, conformada por; la madre, padre, hijo adolescente y un niño, por ejemplo, puede rondar los $350. El cálculo de carne por persona es medio kilo por adulto hombre y unos 350 gramos la mujer adulta. Pero esto puede variar dependiendo del apetito de cada comensal.
Este precio es si se consigue la carne en días de promoción u ofertas, es decir a $220 de promedio. En los días fuera de ofertas, el precio asciende porque el kilo puede llegar a los $270. También el costo puede ser menor si se busca en las carnicerías en barrios populares, pero la calidad no será la misma, aunque dependiendo de como se ase, puede salir un asado blando.
Así un asado en algunas carnicerías de Las Heras, los días de promoción se puede pagar a $170 el kilo. Claro que en este caso el corte de carne incluye la marotilla o la costilla de segunda.
La gran opción para tirar a la parrilla es el cerdo. Su precio es mucho menor y la gente se ha inclinado por él. Según la encargada de una carnicería en Las Heras el público lo consume mucho. "Nosotros tenemos el kilo de cerdo en cualquier corte a $150 el kilo", afirmó.
En un súpermercado mayorista céntrico, existe una promoción para cuatro o cinco personas a $500 e incluye 1 kilo de carne vacuna, 1 de cerdo, 1 kilo de chorizos y otro de morcillas.
En el nuevo plan del gobierno de los Precios Cuidados, que comienza el lunes, está incluido el asado a $149 el kilo, pero habrá que ver si el stock alcanza a cubrir las necesidades de la familia mendocina.