Se dieron a conocer los platos que degustarán los invitados. Vacío o corte de ternera en cocción lenta de 18 horas con especias, el plato principal.
El menú de los Martín Fierro
Por UNO
Este domingo se entregarán los premios Martín Fierro. Mientras los nominados deciden qué vestido o traje usar en la alfombra roja, ya se sabe qué comerán en el salón Pacífico del hotel Hilton Buenos Aires. A continuación, el menú que el Hilton preparó para la entrega:Paso 1Brioche con foie, merengada de remolacha y macaron de queso de cabra y olivas negrasPaso 2Burrata fresca, emulsión de romesco, manzanas crocantes, perlas negras Paso 3Vacío o corte de ternera en cocción lenta de 18 horas con especias, cremoso de papa trufado, polvo de hongos de pino y composición de vegetales sobre crocante de semillasPaso 4Sablée de cacao, peras impregnadas en vainilla, mousse de chocolate 70% cacao, helado de yogurtPaso 5Jardín de miniaturas dulcesCabe destacar que, al igual que cada año, aquellos invitados celíacos, vegetarianos o veganos tendrán un menú especial.En este 2016, a diferencia de años anteriores, se entregarán sólo las estatuillas correspondientes a las ternas de la pantalla chica, ya que los de la radio se realizarán más adelante. La ceremonia de los Martín Fierro será emitida por El Trece desde las 21.15.
