Mientras que la mayoría de la gente mayor en China aún depende de los mercados del barrio, la generación más joven y conocedora en tecnología, especialmente aquellos nacidos entre las décadas de los 80 y los 90, prefieren hacer las compras de alimentos de forma online. “Después de un largo día de trabajo realmente no tengo ganas de hacer las compras en un mercado o hacer colas en una caja de un supermercado repleto de gente”, expresó Shirley Li, de 29 años, empleada de oficina en Beijing. “Por eso, la compra de alimentos online es una buena opción”.
En lugar de elegir servicios de delivery rápidos y económicos, a Li le encanta improvisar sus propias comidas. Gracias al comercio electrónico y a las tecnologías de pago móvil, puede simplemente ingresar en una aplicación y hacer un pedido de alimentos en forma online de productos como verduras, frutas, condimentos, huevos, carne y mariscos. Todo llega a su departamento en aproximadamente media hora.
“No soy muy buena eligiendo alimentos frescos y odio llevar bolsas de compras pesadas hasta mi casa. Ahora no tengo que preocuparme por eso ya que las plataformas ofrecen ingredientes frescos y eso hace que las comidas caseras sean más fáciles de preparar”.
A los consumidores chinos les encanta hacer un poco de terapia a través de la compra online y siempre buscan lo mejor. La tendencia creciente de los jóvenes por los productos de alta calidad, los estilos de vida saludables y la conveniencia que trae la omnipresencia de las tecnologías móviles de Internet está generando un boom de compras online de ingredientes frescos.
El valor de mercado del comercio electrónico de alimentos frescos en China
aumentó de 4 mil millones de yuanes (u$s 579 millones) en 2012 a 139,13 mil millones de yuanes en 2017, según un informe reciente del Instituto de Investigación de la Industria de Qianzhan. El informe estima que el tamaño total del mercado local de comercio electrónico de alimentos frescos alcanzará 256,5 mil millones este año, un 31,7 % más anual.
Qianzhan afirmó en el informe que, a medida que aumenten los ingresos mensuales de las familias, la gente hará más pedidos de alimentos frescos de forma online. De los hogares que ganan más de 30.000 yuanes al mes, el 36,8 % de los consumidores hace pedidos online cuatro veces por semana, dice el informe. La fruta es la categoría más popular entre los compradores de comestibles online, seguido por la leche y productos lácteos, verduras, carne, pollo y mariscos.
De acuerdo al informe, el mercado de comercio electrónico de alimentos frescos creció rápidamente de 2014 a 2015 y luego hubo una ola de reestructuración en la industria en 2016. “Muchas pequeñas y medianas plataformas de comercio electrónico de productos frescos quebraron o fueron adquiridas por grandes firmas”, según el informe. “Además, los gigantes de Internet como Alibaba intervinieron y han puesto en marcha la expansión de logística de las cadenas de frío y la inversión en las cadenas de suministro de productos frescos. Por lo tanto, las compañías con cadena industrial completa y recursos de múltiples canales obtendrán una capacidad competitiva clave”.
China es ahora el mercado de comercio electrónico más grande del mundo con ventas online al por menor en el primer trimestre que ascienden un 15,3 % anual a 2,24 billones de yuanes. De hecho, el 50 % de consumidores chinos compró productos online de forma semanal, comparado con el promedio mundial del 22 %, de acuerdo a la Encuesta Global de Consumo de PwC 2018. El 59 % de ellos compraría comestibles online.
Al sentir el enorme potencial en el mercado, una cantidad creciente de compañías de Internet están haciendo sus maniobras y algunos ya han recogido sus frutos.
Después de años de desarrollo, Miss Fresh, una start-up de comercio electrónico de productos frescos que recibe el apoyo de Tencent, ya se ha vuelto un jugador clave en la industria. Las cifras de TrustData muestran que Miss Fresh está por encima de otras plataformas de comercio electrónico de productos frescos en términos de usuarios activos mensuales, habiendo ganado 6,8 millones de usuarios activos por
mes en marzo. Específicamente, casi la mitad de los nuevos compradores online de comestibles utilizan la plataforma de Miss Fresh. “El mercado online de productos frescos es enorme”, sostuvo Wang Jun, socio y gerente financiero de Miss Fresh.
“Es tan enorme que sus ventas superarán el billón de yuanes en los próximos 5 a 7 años. Para adaptarnos mejor a las demandas específicas y diversificadas, aceleraremos el impulso para expandir las ofertas y continuaremos mejorando nuestros depósitos”. Estos depósitos que están ubicados cerca de las comunidades y vecindarios de los compradores forman el punto de transición final antes de que el producto fresco sea entregado a los consumidores. Constituyen una de las capacidades competitivas clave de Miss Fresh.
