No es común ver un huevo negro, un producto de la gallina Ayam Cemani.
El huevo, muy rico por su sabor y alto contenido de vitaminas y minerales, es uno de los alimentos nutritivos más consumidos en todo el mundo.
Hay huevos de muchísimos tamaños y colores, siendo el negro uno de los más ratos dentro de la gran variedad de ovos que las gallinas de distintas razas, ponen en todo el planeta.
Muy a menudo, las personas se ponen contentos cuando están por cocinar y les toca un huevo con doble yema, por ejemplo.
¿Es común comprar huevos y que venga color negro? ¿Sucede a menudo?
Un huevo de gallina puede ser de muchos colores y tamaños. Hay algunos muy grandes que pueden llegar a ser los de doble yema.
Además, el huevo puede ser de los colores más variados, siendo el blanco y marrón los más comunes.
Pero hay una gallina que pone huevos negros y llama muchísimo la atención. Se trata de un huevo con una pigmentación igual a la gallina, totalmente negra.
La gallina Ayam Cemani, raza originaria de la Isla de Java, Indonesia, pone huevos negros.
Tiene un plumaje completamente negro, se adapta mejor que ninguna a diferentes condiciones climáticas y es considerada una gallina de lujo debido a su apariencia extravagante.
El huevo negro de esta gallina, un preciado tesoro en el mundo de las aves de corral, es generalmente de ese color llamativo por una alta concentración de un pigmento llamado protoporfirina en la cáscara.
También puede salir un huevo negro por factores genéticos.
Los huevos negros de la gallina Ayam Cemani se puede consumir sin ningún tipo de problemas. La carne de esta gallina negra también se puede comer tranquilamente.
