Con reservas casi agotadas para el lunes, los bares y restó de Mendoza se preparan para una inusual celebración del Día de Amigo. Debido a las restricciones que permite la atención hasta las 23, algunos locales gastronómicos han optado por un sistema de turnos para incentivar el recambio.
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El Día del Amigo es uno de esos festejos que saca del letargo al invierno mendocino y es esperado con gran expectativa por el sector gastronómico. Pero, el contexto de pandemia, no solo ha provocado que se deba reducir la capacidad de mesas disponibles para poder cumplir con el aislamiento social y el margen de horario de atención sino que, este jueves, se sumó una nueva prohibición, el impedimento para promocionar esta jornada.
La medida anunciada en conferencia de prensa llega con algo de retraso ya que la mayoría de las reservas están prácticamente agotadas para el lunes y comenzaron a extenderse hacia el fin de semana.
De hecho, la demanda ha sido tal que algunos locales han decidido establecer un sistema de turnos que inician entre las 17 o 18 y se extiende hasta las 20. A partir de allí, la segunda tanda, se debe retirar a las 23. En tanto, el horario del mediodía ha sido el menos solicitado pero también está disponible.
Juan Manuel Carballo, socio de William Brown, indicó que desde el martes no disponen de más mesas. "Estamos completos desde hace dos días en la parte del salón. Cumpliendo con las reglamentaciones de distanciamiento social dispuestas, la capacidad es de 45 personas. Solo están quedando algunas mesas afuera a las que se les ha puesto estufas individuales", expresó.
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Carballo admitió que, en un primer momento, se pensó pedir una seña pero luego desistieron.
Chachingo Bar es otro de los locales en los que se ha tomado esta iniciativa de dos tandas. Según comentaron, la idea surgió para poder responder a la alta demanda de reservas.
"Estamos trabajando con el 50% de la capacidad del local, solamente con reserva previa y terminación del DNI correspondiente. Para el lunes tenemos todas las reservas completas", señalaron.
Fuera de la agitada calle Arístides Villanueva, la adhesión a este mecanismo de recambio es más dispar. Desde Unión Cervecería, ubicada en Juan B. Justo, explicaron que esta situación podría traer aún más complejidad.
"Incluso no sabemos si los clientes van a querer retirarse antes de las 23", advirtió Emiliano, quien ya cuenta con sus reservas agotadas para el lunes y gran parte del fin de semana previo.