¿A quién no le gusta el pastel de papas?. A nadie no le gusta. Sin embargo, hay una discusión en torno a preparación de este delicioso plato con variadas recetas. Hoy te traemos la versión con canela y azúcar para los amantes del agridulce.
Pastel de papas con canela y azúcar, un clásico de la cocina italiana pero bien argentino..
Esta es una de las recetas más fáciles y para nada pretenciosa, para la que no necesitás muchos ingredientes. Pero sí es importante que sepas que serás el mejor anfitrión y dejarás la vara muy alta.
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Hoy, mañana o cuando sea. Pocas comidas encierran lo criollo, tradicional y de posguerra en una sola preparación. ¡Animate a preparar esta delicia de la cocina italiana, pero bien argentina!
Esta versión es muy sencilla y puede ir con queso gratinado, pasas, aceitunas, huevo, y los ingredientes inigualables: canela y azúcar. Se terminó la eterna discusión de que lo salado no puede ser a la vez dulce, probá lo agridulce.
Eso sí, llevan obligatoriamente carne picada, aceitunas y huevo, y puré con manteca y oliva. ¡A cocinar!
Ingredientes del pastel de papas con canela y azúcar
- 500 gr. de carne picada
- 1 kilo papas
- 1 cebolla
- ½ morrón rojo
- ½ morrón verde
- 2 huevos
- 100 gr. de aceitunas
- 200 gr. queso rallado
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Manteca c/n
- Nuez moscada c/n
- Canela c/n (opcional)
- Azúcar c/n (opcional)
Cómo hacer el mejor pastel de papas fácil y rápido
- Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos y ponerlas a hervir en una olla con agua fría y sal.
- Picar la cebolla y los morrones chiquitos y poner en una sartén a freír.
- Cuando comiencen a dorarse y tirar los jugos; sumarle la carne picada, sal, pimienta, comino, merkén, pimentón o lo que quieras.
- Revolver. Que se cocine y se selle manteniendo un poco los jugos de la carne, es decir que no se seque.
- Hacer los huevos duros, picarlos y agregarlos junto a las aceitunas descarozadas y picadas. Revolver.
- Apagar el fuego de la sartén y reservar.
- Encender el horno a 180°C.
- Sacar las papas y hacer un puré con sal, oliva y manteca. Si quedan pedacitos de papa, mejor, se aplastan manualmente.
- En una fuente de horno, hacer una capa de puré, otra de carne y otra de puré.
- Aquí tenés dos opciones: agregar queso rallado, aceite de oliva y pimienta; o agregar canela y azúcar (en ambos casos, cocinar hasta que gratine).
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Listo, ya tenes un exquisito pastel de papas para compartir con tus seres queridos y deleitar sus paladares en los días de frío. Esta es una de las recetas más sabrosas para preparar este plato.