El paté es una pasta comestible hecha de hígado picado y condimentado, que se cocina al horno o a baño maría. Hoy te traemos una de las recetas más fáciles y ricas para preparar este manjar y untar tus tostadas.
Paté de hígado casero, la anfitriona de las recetas para untar tostadas y acompañas las comidas.
Existe la teoría de que los antiguos egipcios gustaban del sabor del hígado de aves machacado en mortero y que los romanos hacían algo parecido con el hígado de cerdo. Esta es una de las mejores recetas para acompañar picadas y disfrutar con familiares y amigos.
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Lo bueno de hacer el paté de hígado casero es que sabés qué ingrdientes vas a utilizar y te asegurás de que sean de la mejor calidad, además de evitar los aditivos que llevan las pastas untables de lata.
Este plato es delicioso por su increíble sabor y cremosidad, es muy fácil de hacer y es el mejor comodín para las fiestas, eventos, reuniones familiares y la ocasión que se te ocurra. Acá va una de las recetas tradicionales más exquisitas y prácticas.
Ingredientes del paté de hígado cremoso
- Medio kilo de hígado de vaca cortado en cuadraditos, sin piel ni venas.
- 1 cebolla grande picada.
- 1 taza de puerro rebanado.
- 60 gramos de manteca.
- Media taza de leche.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Una tacita de vino blanco.
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Cómo hacer un paté de hígado delicioso
- En una sartén grande, colocar manteca y aceite de oliva (chorro). Agregar cebolla y puerro a punto transparente.
- Agregar el hígado, dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos e ir revolviendo.
- Agregar la sal y la pimienta.
- Luego, echar la tacita de vino blanco y esperar 5 minutos más.
- Más adelante colocar la manteca, la crema y apagar el fuego.
- Procesar bien y colocar el paté en una budinera forrada con papel de aluminio, para que el paté mantenga su forma.
- Por último, dejar en la heladera hasta que esté bien frío.
El paté de hígado es una de las pastas untables más ricas y deliciosas. Anímate a acompañar tus comidas con esta receta. ¿A quién no le apetece una exquisita tostada con paté, aceite de oliva, aceituna y tomate?