Los italianos han dado a conocer las mejores recetas para que el mundo entero pueda probar los platos más sabrosos propios del país, particularmente los que llevan pasta. Sin embargo, hay detalles a tener en cuenta si se trata de ser conscientes de la buena alimentación del cuerpo humano.
En este caso, el foco está puesto en el tiempo de cocción que debe llevar la pasta en todas sus formas para que no engorde al comensal. Parece no tener nada que ver y que solamente la cantidad puede aumentar el peso de la persona, pero esto es incorrecto.
Agua pastas.jpg
Tiempo correcto para que la pasta no engorde
Sin lugar a dudas, un debate constante que se ha dado entre quienes adoran comer pasta es el tiempo de cocción. Algunos la prefieren al dente y otros quieren que los fideos queden más blandos.
Para fortuna de los que prefieren la pasta al dente, los expertos han dado a conocer que es la mejor forma de comerlos. En cambio, quienes comen la pasta más blanda corren mayor riesgo de subir de peso.
pasta (1).jpg
Según una especialista en nutrición llamada Cristina Galiano, hay que hacerle caso al tiempo de cocción que recomienda la bolsa de pasta. Esta indica justamente que el tiempo en el agua debe ser únicamente de 7 minutos.
De acuerdo a las palabras de Galiano, este mensaje no se trata solamente de un truco para disfrutar la pasta al dente, sino que es una recomendación nutricional. Al cocinar durante 7 minutos a la pasta, esta ofrece luego cierta resistencia al masticarla y es el punto clave.
pasta (2).jpg
Viajando al interior de la pasta, es posible decir que las moléculas de almidón no se desestructuran cuando los fideos están más duros. De esta manera, se asimilan lentamente por el organismo y liberan su energía de a poco.
