Una parrilla argentina de renombre y en la que suele comer el futbolista Lionel Messi cuando está en Buenos Aires fue elegida entre los mejores 10 restaurantes del mundo por una prestigiosa publicación internacional.
Parrilla argentina: un restaurante porteño se metió entre los 10 mejores del mundo
Se trata de la parrilla Don Julio, un restaurante que está ubicada en el barrio de Palermo y ofrece una opción de asado gourmet que básicamente está orientada a turistas y a un público argentino de alto poder adquisitivo.
“Toda la carne de Don Julio proviene del ganado Aberdeen Angus alimentado a pastura y criado en el campo en las afueras de Buenos Aires. Luego se la madura durante 21 días hasta que alcanza su punto óptimo y ahí pasa a las manos del jefe de cocina Guido Tassi”, explica The World's 50 Best Restaurants, la publicación inglesa que colocó a Don Julio en el top-ten de restaurantes a nivel mundial.
Cuánto cuesta comer en la parrilla Don Julio
La apertura de Don Julio fue en 1999 de la mano de su fundador, el sommelier Pablo Rivero y con el paso del tiempo esta parrilla se fue haciendo muy conocida en la esquina de Guatemala y Gurruchaga, pleno barrio de Palermo.
Debido a la gran demanda es aconsejable realizar una reserva con dos semanas de anticipación: actualmente Don Julio tiene una capacidad diaria para recibir 700 personas (entre almuerzo y cena).
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En lo que respecta a los precios, suelen ser elevados y se detallan a continuación: una empanada cortada a cuchillo $6.860, una selección de quesos artesanales $17.000 y una degustación de embutidos $34.840.
Cuando se empieza a hablar de cortes vacunos cocinados a las brasas, las cifras aumentan considerablemente: el bife de chorizo angosto cotiza a $59.830, el ancho a $65.350, el ojo de bife $69.325 y el bife de lomo sale casi 100 dólares: $94.230.
El listado de los 10 mejores restaurantes del mundo
The World's 50 Best Restaurants realizó una selección de los 10 mejores restaurantes del mundo y el único representante argentino, como se mencionó, es Don Julio.
- Disfrutar - Barcelona
- Asador Etxebarri - Atxondo
- Table by Bruno Verjus - París
- Diverxo - Madrid
- Maido - Lima
- Atomix - New York
- Quintonil - México DF
- Alchemist - Copenaghe
- Gaggan - Bangkok
- Don Julio - Buenos Aires
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