El truco del panadero que revela donde guardar el pan para que se conserve fresco
El pan es uno de los alimentos más básicos en todas las cocinas, por desgracia al poco tiempo de comprarlo pierde sus propiedades y se vuelve duro. Para evitar que esto suceda, los expertos recomiendan un sencillo truco, se trata del lugar donde se guarda.
Un hábito en la mayoría de los hogares es guardar el pan en una bolsa, ya sea de tela o de plástico, para que este alimento se mantenga y no se vuelva duro. A pesar de ello, el chef holandés Joost Arijs tiene ofrece otra solución.
Ni bolsas ni telas: el truco del panadero que revela donde guardar el pan para que se conserve fresco
Según el reconocido chef holandés, el peor error que se puede cometer para evitar que el pan se ponga duro es guardarlo en una bolsa de plástico, ya que no ingresar el aire, evitando que este se mantenga fresco y se llene de moho.
La respuesta está en las bolsas de papel, este truco permite que ingrese aire y, por lo tanto, que este alimento respire manteniendo la corteza crujiente y reduciendo el riesgo a que este se vuelva gomoso. Incluso si se mantiene el pan en un lugar fresco y seco, la falta de ventilación en el plástico es una trampa mortal para este alimento.
¿Por qué se debe evitar guardar el pan en las bolsas de plástico?
La razón principal es que el pan, cuando se guarda en plástico, queda atrapado en un entorno donde la humedad se concentra, generando el ambiente perfecto para que proliferen bacterias y hongos. Esto conlleva la aparición del típico moho en las bolsas. Otra alternativa a las bolsas de papel es envolver el pan en un paño de algodón o lino, que permite que respire sin perder demasiada humedad.
