Lentejas sencillas y rápidas, la receta que no puede faltar en días frescos. En estas épocas otoñales e invernales, las lentejas son el plato ideal para disfrutar en familia.
Para preparar unas lentejas sencillas y rápidas solo debes añadir todos los ingredientes en crudo y ponerlos a cocer, te quedará un plato muy bueno.
Asimismo, para hacer un plato de lentejas sencillas y rápidas debes dejarlas que se cocinen durante 40-50 minutos o utilizar una olla rápida que las tienes cocinadas en 10 minutos.
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Además, para hacer que este plato te quede más completo puedes añadir unas patatas para que se cuezan junto con las lentejas, unas cucharas de arroz, carne, costillas de cerdo, chorizo, tocino, etc.
En estas épocas otoñales e invernales la comida es uno de los principales aspectos para tener en cuenta y así no solo cuidar la figura, sino tener las defensas altas y evitar resfríos o enfermedades típicas del año.
Una receta que reúna esas dos premisas y que sea deliciosa es el guiso de lentejas. Esta preparación conserva el sabor y la esencia del tradicional de las abuelas, pero tiene en su preparación elementos que ayudan a mantener el peso y además mantener las defensas altas.
Las lentejas son un aliado esencial en otoño e invierno porque contienen fibra, importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar estreñimiento, poseen vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), ayudan a prevenir la anemia.
El guiso de lentejas es una comida que puede dejar satisfechos a todos
Los hidratos de carbono de las lentejas son los que nos aportan energía. El hierro fortalece el sistema inmunitario, también participa en la regulación de la temperatura corporal y de la glándula tiroides, previene la anemia y el cansancio.
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El magnesio de las lentejas es imprescindible para que nuestro sistema nervioso y muscular funcione correctamente. El sodio y el potasio equilibran las cantidades de agua y el fósforo participa en el desarrollo de los huesos y dientes, en la formación de músculo, mejora las capacidades intelectuales y la memoria.
Lentejas sencillas y rápidas: ingredientes
- 2 cebollas.
- 2 cebollitas de verdeo.
- 3 tomates, lo ideal es el perita.
- 2 papas.
- 1 paquete de lentejas (remojadas o de cocción rápida)
- Panceta ahumada.
- 1/2 de kilo de carne (roast beef u otro corte de preferencia).
- 1 Chorizo colorado.
- Un caldo para tapar todo (aunque podría ir agua).
- Hojas de Laurel.
- Aceite.
- Condimentos: sal, pimienta y ají molido. Aunque puede ser a gusto e incluir pimentón y comino.
- El perejil es opcional para decorar el plato.
Lentejas sencillas y rápidas: modo de preparación
- Para hacer las lentejas sencillas y rápidas lo primero lavar bien las lentejas.
- Poner una cazuela o una olla con un chorro de aceite de oliva, añade la carne, dórala a fuego medio.
- Preparamos las verduras, las lavamos y las cortamos por la mitad. Mezcla con la carne, añade el tomate frito, el pimentón y los dientes de ajo.
- Rehoga todo bien un par de minutos. Añade las hojas de laurel.
- Poner las lentejas en la olla y cubre con agua fría, déjalas hasta que empiecen a hervir.
- Dejar se cocinen las lentejas a fuego medio durante 40 minutos, si ves se quedan muy espesas añade más agua. Añadir un poco de sal y una cucharadita de comino si te gusta.
- Dejalas se terminen de cocinar. Si las quieres hacer más rápido utiliza una olla rápida en 10 minutos las tienes listas.
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