Esta verdura puede consumirse de muchas maneras, y además le brinda muchos beneficios a la salud visual.
Los expertos en salud siempre recomiendan mantener una alimentación saludable, la cual puede ayudarnos a mejorar o eliminar dolencias y malestares generales.
En esta ocasión te recomendaremos una verdura en específico, la cual puede prevenir la ceguera nocturna y mejorar la salud visual.
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Se trata de la batata o boniato, una verdura que puede consumirse de diversas maneras y que incluso ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Según Food and Nutrition Information Center esta verdura ayuda a prevenir la ceguera nocturna y mantener la visión clara.
Además, el sitio web de la American Academy of Ophthalmology asegura que la batata posee una alta concentración de vitamina A, la cual es crucial para la salud ocular, ya que se convierte en retinol en el cuerpo, un compuesto vital para la visión. Este tubérculo también es rico en vitamina C, vitamina B (como la B6), potasio, magnesio y calcio.
Todas las vitaminas mencionadas previamente también sirven para mejorar la salud cardiovascular y ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Además de mejorar la salud visual, la batata o boniato posee fibra, la cual es ideal para mejorar el tránsito intestinal regular, prevenir el estreñimiento y mantener una microbiota intestinal equilibrada.
También se puede mencionar que la batata cuenta con antioxidantes, los cuales son ideales para ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, reduciendo la inflamación y protegiendo las células de daños.
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Como mencionamos previamente, esta verdura puede consumirse de diversas maneras, ya sea hervida, horneada, asada o al vapor. Incluso muchas personas han comenzado a reemplazar las papas por batatas y preparan batata frita.