Los cinco "venenos blancos" que rompen tu dieta saludable y consumes todos los días
Los llamados "demonios" o "venenos blancos" son alimentos de poco valor nutritivo que todos, en mayor o menor medida, consumen
Por UNO
Hay alimentos considerados "venenos blancos" que todos consumimos.
Quienes quieren mantener una dieta saludable saben cuáles son los lineamientos generales para no cometer "pecados" que atenten contra el objetivo de adelgazar rápido. Pero no se imaginan que existen alimentos que se consumen asiduamente y rompen todo cuidado que se pueda tener en la ingesta.
Estos alimentos cotidianos que tienen poco valor nutricional y hasta pueden ser perjudiciales para nuestra salud, son conocidos como “venenos blancos” o "demonios blancos" de la nutrición.
Incluso existe evidencia científica de que estos "venenos blancos" entre otros problemas, son causantes de diferentes enfermedades que son consideradas graves, pues son degenerativas, como la diabetes, la hipertensión arterial y hasta el cáncer.
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Cuáles son los "venenos blancos" que debes evitar en tu alimentación
LA SAL DE MESA REFINADA
La sal refinada que está en las mesas de casi todos no es más que cloruro sódico. La idea surgió porque científicos de otras épocas aseguraban que los demás elementos que contenía la sal (minerales esenciales y otros oligoelementos) no eran necesarios y bastaba el cloruro sódico para salar los alimentos. Desde ese momento, cualquier parecido entre la sal que actualmente consumimos y la sal natural es inexistente. De un alimento que era “oro puro” porque proporcionaba al ser humano todos los elementos necesarios para su subsistencia en la proporción exacta que el organismo necesita, se pasó a consumir un producto que es “veneno puro”, como bien saben investigadores, médicos y enfermos de hipertensión.
La sal cristalina natural, tanto la que procede del mar (sal marina) como de las montañas, contiene los 84 elementos que compone el cuerpo humano en su proporción exacta y sería ideal para consumirla. Son muy pocos los que saben que la composición de la sangre humana es prácticamente idéntica al agua salina del “mar primario”, es decir, una solución con la misma concentración de elementos que tenía el mar hace millones de años.
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La sal de mesa refinada es considerada uno de los "venenos blancos" de la alimentación.
En este punto no hay que olvidar que la comida rápida se encuentra llena de sal refinada, que aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, consumir este tipo de sal equivale entre 8 y 20 veces más que la que debiera comer.
EL AZÚCAR REFINADA
Muchos la evitan, pero sigue siendo un infaltable en los hogares y en las mesas de café. El azúcar blanca no se puede considerar como un alimento, ya que es una sustancia química pura, extraída de fuentes vegetales como la caña de azúcar o la remolacha, a las cuales se les extrae el jugo eliminando toda la fibra y las proteínas que forman el 90% de dichas plantas.
Para dejar limpio el líquido que contiene el azúcar, se añade cal viva, lo cual mata casi todas las vitaminas, luego se añade dióxido de carbono para acelerar la cal, este líquido azucarado pasa por tubos que lo separan de las impurezas. Después viene otro tratamiento con sulfato de calcio y ácido sulfúrico para decolorar y dejar casi blanco.
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Los azúcares refinados también son "demonios" de la buena alimentación.
Para que quede en claro, el azúcar refinada no tiene proteínas, vitaminas, minerales, enzimas, microelementos, fibra ni grasas. Es decir, no aporta ningún beneficio a la alimentación humana. Aporta energía, pero nada más. Esta se conforma de glucosa y fructuosa. El problema es la manera en que la consumimos, porque las frutas y verduras, por sí mismas, ya contienen azúcar.
Los azúcares refinados son causantes de obesidad, de un desequilibrio nutritivo, caries y más. Los edulcorantes químicos también son dañinos, pues aumentan el riesgo de cáncer, como el aspartame, la sacarina y ciclamatos, que podemos encontrar en productos como el refresco light.
HARINA REFINADA
A comienzos del siglo pasado, en 1911, la sal, las grasas baratas, el alumbre, la cal en polvo y el blanqueador eran los ingredientes “malos” del pan. Pero hoy hay que lidiar con ingredientes nuevos que dañan la salud y que se pueden encontrar en las panaderías. La harina blanca producida es casi puro almidón, y ahora contiene una pequeña fracción de los nutrientes del grano original. Además, los tratamientos químicos en el grano dan como resultado la formación de un subproducto llamado aloxano, un veneno utilizado en la industria de la investigación médica para producir diabetes en ratones sanos.
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Mientras más fina y blanca es la harina, menos fibra, vitaminas y minerales contiene. El pan blanco, el pan de salvado, los panes de bollería, no contienen vitaminas ni minerales, mientras que favorecen las caries, el cáncer, el colesterol y la diabetes. Los panes más recomendables son el pan de centeno y el pan integral.
ARROZ REFINADO
De acuerdo con los investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, el arroz blanco causa aumentos bruscos en los niveles de glucosa en la sangre, lo cual podría provocar diabetes. Aunque el arroz se ha consumido durante siglos en muchos países, fue sólo en el siglo 20 que comenzó a refinarse y consumirse como arroz blanco.
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Para producir el arroz blanco el grano integral es sometido a un proceso de refinado con el cual se le retira la capa exterior y el germen. Y básicamente lo que queda es el endospermo, que consiste principalmente de almidón. El estudio analizó los datos de tres grandes estudios llevados a cabo con cerca de 40.000 hombres y 157.500 mujeres sobre el consumo de arroz y el riesgo de diabetes. Los científicos descubrieron que quienes consumían cinco o más porciones de arroz blanco a la semana tenían 17% más riesgo de diabetes que quienes consumían menos de una porción al mes.
Leche de vaca pasteurizada
La pasteurización de la leche destruye las bacterias beneficiosas, junto con las malas y destruye las enzimas esenciales para la absorción de nutrientes. La pasteurización de la leche destruye toda su fosfatasa, lo que es esencial para la absorción del calcio y el calcio trabaja con la vitamina D, no sólo está disponible a través del sol, pero es un nutriente esencial en la nata cruda. Calentar cualquier alimento crudo destruye las enzimas activas, por lo que la lipasa (una enzima única de la leche y que se necesita para completar la digestión de las grasas) es lanzada junto con muchos otros nutrientes esenciales que la pasteurización destruye.
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Se considera que es la principal causa de alergias en los niños, según la Academia de Alergia, Asma e Inmunología de Estados Unidos. Y es que la leche, además es rica en grasas saturadas y colesterol. Algunos estudios incluso la relacionan con la diabetes y hasta con la osteoporosis, porque debido a ser baja en magnesio, no deja que los huesos absorban el calcio.
