En nuestra alacena contamos con una amplia variedad de especias que nos permiten condimentar y saborizar diversos alimentos. Estas son generalmente aromáticas y cuentan con diferentes propiedades que no solo influyen en la gastronomía, sino también en la salud. De hecho, hay una de uso cotidiano, repleta de hierro y calcio, que puede prevenir la anemia y reducir la inflamación.
Con esta especia mejorarás la salud desde distintas perspectivas.
Salud: cuál es la especia con mayor aporte de hierro y calcio
Expertos en salud y bienestar aseguran que el comino blanco es la especia que debemos incorporar a nuestra alimentación, ya que cuenta con un amplio abanico de propiedades. A diferencia del comino negro, el cual se destaca por tratar el acné y las alergias, este ingrediente se caracteriza por un sabor suave y menos picante, por lo que es más agradable al paladar.
Respecto a sus propiedades, la mencionada especia blanca es una excelente fuente de hierro, con 58,3 miligramos por cada 100 gramos. De esta forma, resulta esencial para la formación de glóbulos rojos y para contrarrestar el desarrollo de la anemia, una condición en donde la sangre no tiene suficientes glóbulos rojos o hemoglobina para transportar oxígeno a los tejidos del cuerpo.
En la misma línea, el comino blanco tiene un alto contenido de calcio, con 1.098 miligramos por cada 100 gramos. Además, dicha especia es rica en otros minerales como fósforo, potasio, magnesio y vitaminas como A, E y K. También contiene antioxidantes, por lo que ayuda a reducir la inflamación y proteger las células del daño oxidativo.
En la medicina alternativa, el comino blanco tiene una gran reputación, siendo utilizado como remedio natural para aliviar inconvenientes estomacales. En concreto, una infusión con este ingrediente incidirá para tratar la indigestión, los cólicos y los gases. La explicación radica en su podar para estimular la producción de jugos gástricos.
Además, beber una infusión con comino blanco también ayudará a contrarrestar el insomnio debido a que incide en la relajación del sistema nervioso gracias a sus compuestos como el carvona y el terpineno. Esta bebida también reduce el estrés y la ansiedad.
¿Qué alimentos se pueden condimentar con comino?
Si deseas incorporar comino blanco a tu dieta, puedes hacerlo condimentando alimentos como:
- Arroz
- Legumbres
- Carnes
- Guisos
- Verduras
- Salsas