En tiempos de coronavirus y en este feriado por el Día de la Bandera, muchas personas optarán por cocinar. Las donas caseras (también se les dice donuts o roscas) son muy fáciles de preparar y les gustan mucho a los niños.
Cómo preparar la masa para hacer unas buenas donas en cuarentena
Ingredientes
1 kilogramo de harina de trigo 0000
260 gramos de azúcar
40 gramos de levadura fresca
80 gramos de manteca
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
200 mililitros de leche
Procedimiento
1- Colocar la harina en un recipiente y añadir en el centro la leche y la levadura formando un volcán.
2- Derretir la manteca en el microondas y mezclar con la harina y el resto de los ingredientes: huevos, el azúcar, la vainilla y la leche. Amasar hasta conseguir una textura lisa y elástica, que no se pegue en las manos.
3- Cuando la masa no se quede pegada en las manos, hacer una bola y dejarla para que repose durante una hora y duplique su volumen. Es aconsejable cubrir con un paño limpio o papel film.
4- Pasado este tiempo, la masa tiene que haber duplicado su volumen.
5- Entonces, golpéar un poco sobre una superficie plana para desgasificarla y estirar la masa con un rodillo dejándola de unos 2 centímetros de grosor.
6- Con la masa ya estirada, cortar las donas con el diámetro deseado y reservalas sobre una bandeja forrada con papel vegetal o sulfurizado.
7- Se puede utilizar tanto un molde especial para cortarlas como cualquier otro objeto redondo (un vaso o copa).