El truco con la cafetera italiana que mejorará el sabor de tu café notablemente
Algunas personas prefieren tomar café en saquitos, otras usan cafeteras profesionales, y también están quienes prefieren el sabor del café molido.
En la siguiente nota te brindaremos un truco que nunca falla para conseguir un sabor de café único usando la cafetera italiana.
¿Qué es una cafetera italiana?
La cafetera italiana, también conocida como cafetera moka, produce un café de calidad, intenso y con cuerpo en pocos minutos. Es la forma casera de conseguir un café expreso a baja presión, mucho más parecido al de los bares que el café de goteo.
Cafetera italiana (2).jpg
Cafetera italiana.
¿Cómo funciona la cafetera italiana?
El depósito inferior, donde se coloca el agua.
El filtro, que contiene el café molido.
La cámara superior, donde se recoge el café ya filtrado.
¿Cómo mejorar el sabor del café preparado con la cafetera italiana?
Los baristas y los aficionados al café aseguran que dejar la tapa abierta de la cafetera italiana durante la preparación mejora notablemente el sabor de la bebida.
Cafetera.jpg
Cafetera italiana.
Consejos extras sobre la cafetera italiana
La cafetera italiana se coloca sobre el fuego, y el agua en el depósito inferior comienza a calentarse. A medida que se convierte en vapor, la presión empuja el agua a través del café molido en el filtro, y el café resultante sube a la cámara superior. Gracias a esta cafetera conseguirás un café con un sabor fuerte, concentrado, similar al espresso.
Lo mejor de todo es que preparar un café en la cafetera italiana llevará tan solo entre 5 y 10 minutos. Recuerda que al momento de agregar el café molido, el mismo debe quedar nivelado y no presionado.
En cuando a las medidas, siempre se aconseja calcular una cucharada y media de café por taza/persona. Es decir, unos 15 gramos de café molido por unos 180 mililitros de agua.
También se aconseja calentar el agua previamente antes de llenar la cafetera, ya que de esta forma evitarás el gusto a quemado.
