Padecer un alto nivel de colesterol malo en sangre significa que las paredes arteriales comienzan a endurecerse y estrecharse, lo que dificulta el flujo sanguíneo hacia el corazón, algo que puede desencadenar en múltiples enfermedades coronarias. Un descubrimiento de la Universidad de Harvard pone en valor distintos alimentos que, en caso de incorporarlos a nuestra dieta, nos ayudará a reducir el nivel de LDL.
Estudios científicos
Descubrimiento de la Universidad de Harvard revela cuáles son los alimentos que reducen el colesterol malo
El descubrimiento de Harvard revela cuáles son los alimentos que ayudan a reducir el colesterol malo o LDL
Estos alimentos disminuirán los niveles de colesterol malo.
Lo dice Harvard: estos son los alimentos que reducen el colesterol malo o LDL
Malos hábitos como ingerir grasas trans y productos ultraprocesados, fumar y no realizar ejercicio físico puede incrementar los niveles de colesterol malo. Según la Universidad de Harvard, cambiar la alimentación disminuirá el LDL y mejorará la cantidad y calidad de grasas que circulen por el torrente sanguíneo.
Un descubrimiento científico realizado en dicha casa de estudios y liderado por Howard E. LeWine, Editor Médico Jefe de Harvard Health Publishing y miembro del Consejo Asesor Editorial de HHP reveló que existen distintos alimentos que benefician a la salud y reducen considerablemente el nivel de colesterol malo en sangre.
El estudio sostiene que la gestión del colesterol LDL comienza con decisiones inteligentes en el desayuno. Optar por un tazón de avena permite ingerir entre 1 y 2 gramos de fibra soluble de forma inmediata. Al combinarla con frutas como frutilla o banana, se potencia el aporte de fibra, acercándonos a la meta recomendada de consumir entre 20 y 35 gramos diarios de fibra total para proteger las arterias.
Además, las frutas como manzanas, uvas y cítricos juegan un papel crucial gracias a su alto contenido de pectina, una fibra soluble altamente eficaz para disminuir los niveles de colesterol malo. Asimismo, el consumo regular de frutos secos (como nueces y almendras) puede reducir el LDL en un 5 %, aportando además nutrientes esenciales que fortalecen la salud cardiovascular integral.
En la misma línea, desde la Universidad de Harvard aseguran que sustituir las grasas sólidas, como la manteca, por aceites vegetales líquidos (girasol) es otra estrategia fundamental. Esta transición lipídica se complementa con la inclusión de la soja y sus derivados, como el tofu. Aunque su efecto es moderado, la proteína de soja contribuye a una reducción de entre el 5 % y 6 % en los niveles de grasa en sangre.
Finalmente, otro de los alimentos que debemos añadir a la dieta para combatir el colesterol malo es el pescado. Su beneficio es doble: actúa como reemplazo de carnes ricas en grasas saturadas y aporta ácidos grasos omega-3. Estos últimos no solo disminuyen los triglicéridos, sino que también previenen arritmias, resguardando el ritmo cardíaco.
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