El vinagre es un ingrediente popular y presente en casi toda alacena. Al momento de utilizarlo, es importante diferenciar las variedades, los niveles de acidez y por ende sus usos.
Aprende a diferenciar y utilizar cada tipo de vinagre en el hogar.
No es lo mismo usar vinagre de manzana para marinar una carne, vinagre de vino para condimentar una ensalada o vinagre de limpieza para destapar las cañerías.
El vinagre de uso alimenticio nació hace miles de años, por accidente o descuido, cuando un vino fermentado se pasó de tiempo de maceración, dando como resultado a un vino agrio y ácido. El vinagre de limpieza se obtiene directamente por destilación de ácido acético, es mucho más concentrado y potente.
Para qué se usa cada tipo de vinagre: un ingrediente infaltable en el hogar
- El vinagre de manzana es un ingrediente suave y rico que combina muy bien con ensaladas. Este ingrediente es famoso por sus propiedades y beneficios para la piel, el pelo, las uñas y la salud en general. El vinagre de manzana está presente en muchos procedimientos de belleza, en recetas y trucos.
- El vinagre de vino, por su parte, suele utilizarse en la cocina para realzar sabores, marinar carnes, elaborar vinagretas, salsas y como conservante de vegetales encurtidos.
- Finalmente, el vinagre de limpieza, suele utilizarse para desincrustar sarro o cal en los baños, griferías, tuberías y electrodomésticos. El vinagre de limpieza sirve para desinfectar y neutralizar olores en la ropa, cajones, y lugares con humedad; así como se utiliza para eliminar las manchas de moho. Los vinagres de alimentos, también se usan para todo lo anterior, pero son menos efectivos.
No uses vinagre para todo: ¿qué cosas de la casa nunca deberías limpiar con este ingrediente?
Existen varias superficies, objetos y materiales que no se llevan muy bien con el vinagre. Lo mismo ocurre con algunos productos de limpieza naturales o industriales.
Por ejemplo, no se recomienda mezclar este ingrediente con lejía, agua oxigenada, cloro o lavandina y, lo ideal, es tener mucho cuidado al mezclarlo con bicarbonato de sodio, ya que juntos generan una reacción química potente a la vez que opacan el efecto del otro.
- Nunca deberías limpiar superficies de mármol o piedras porosas con vinagre. El ácido acético daña el acabado, genera manchas y pérdida de brillo.
- Este ingrediente no se puede usar para limpiar pantallas electrónicas u objetos como celulares, computadoras o televisores. Este tipo de objetos solo se tienen que limpiar con un paño de microfibra suave y seco o un líquido diseñado para ellos.
- Las prendas de ropa muy delicadas o los tejidos de marroquinería, se pueden dañar o romper progresivamente si los limpias muy seguido con vinagre.
- Los metales preciosos, las joyas y los cuchillos no se limpian con vinagre. El ácido de este producto puede corroerlos con el tiempo.
- Finalmente, los pisos de madera, laminados o de piedras porosas no se llevan bien con este ingrediente, aunque sí se puede usar en baldosas de cerámica.