En esta época, aprovechando que están en casa debido a los problemas surgidos por el coronavirus, es fundamental mantener a los más chicos con las defensas altas. Aunque algunos se niegan a comer una zanahoria cruda o en ensalada, es económica y tiene vitamina A, vitamina C, vitamina E y vitamina K, además de otros importantes nutrientes, como minerales y fibra, se puede comer en un bizcochuelo, que le gusta a todo el mundo.
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Los niños deben comer frutas y verduras, pero no siempre quieren. El programa 365 Tentaciones te ofrece dos recetas irresistibles en la que van a comer una verdura barata y esencial, y una fruta sin darse cuenta.
En el caso de zanahorias, Solo se necesitan una o dos, harina, un poco de canela y aceite. Como condimento opcional, se puede utilizar nueces, el fruto seco del Valle de Uco que se consigue en todas partes.
Bizcochuelo de zanahorias
Ingredientes
1 zanahoria grande, 1 huevo, 150 gramos de azúcar (una tacita pequeña), otra tacita de aceite, una taza grande de harina leudante y un poquito de canela.
Solo tenés que rallar la zanahoria muy finita y mezclarla con todos los ingredientes. Es opcional ponerle nueces a la mezcla.
Se pone en un molde enmantecado o con un poquito de aceite para que no se pegue y está listo en menos de media hora: cuando al meter el cuchillo salga limpio.
Duraznos: aprovechar los que quedan frescos
El durazno aún se puede comprar a precio accesible y sirve para todo: licuado con agua, licuado con leche, solo o con otras frutas.
Pero se puede preparar helado, mezclando con otros alimentos nutritivos como el yogur.
Helado
Una receta con mucha vitamina es este helado, que lleva además miel.
Necesitas 4 duraznos, un yogur natural con azúcar, tres cucharadas de miel y dos de jugo de limón.
Batí todo en una minipimer y a la heladera.
Sobre 365 Tentaciones
365 Tentaciones es un programa institucional de apoyo al productor y al consumidor mendocino. Desde aquí te vamos a dejar recetas para quedarte en casa, con frutos que son locales y de estación, y que vas a poder conseguir fácilmente.
Multipremiado a nivel nacional, “365” es una herramienta con la que han trabajado escuelas, verdulerías y organismos públicos y privados.