Hierve las papas con un chorrito de vinagre de vino.
El vinagre es un ingrediente natural y ácido que se puede aprovechar en muchos trucos o procedimientos. Hoy te cuento cómo puedes utilizarlo para mejorar y cocinar unas papas hervidas.
vinagre
Utiliza siempre vinagres de frutas para consumir y cocinar.
Paso a paso: cómo usar vinagre para cocinar las papas hervidas perfectas
Muchas veces preparamos recetas con papas que requieren de un punto perfecto y específico de cocción de la verdura. Es difícil lograr este punto sin que la papa se rompa, se pase y llegue al punto de puré y no de papa hervida. Esto puede empastar la ensalada rusa o aquello que deseas preparar.
papas hervidas y vinagre
El vinagre evita que las papas se empasten o rompan.
Para evitar este problema de cocina, existe un pequeño truco con vinagre. Para realizarlo, simplemente debes colocar una cucharada de vinagre de vino blanco por cada litro de agua que utilices para hervir las papas.
Déjalas que se cocinen en el agua de hervor, retíralas cuando tengan la textura deseada y verás cómo no se desgranan ni se desarman.
Usos sorprendentes del vinagre en la cocina
El vinagre es un poderoso ácido antibacteriano, desengrasante, removedor y regulador de pH en los alimentos. Cuando se trata de comida, recuerda que siempre hay que usar vinagre fermentado de alimentos; el de limpieza sirve solo para limpiar.
No solo sirve para mejorar la textura y forma de las papas hervidas. Con un poco de vinagre en el agua de cocción de las pastas o fideos, puedes evitar que la masa se pegue y las pastas se apelmacen.
En la cocina y la gastronomía, el vinagre se suele utilizar para conservar alimentos vegetales, encurtidos. Normalmente, se preparan vegetales en vinagre, en frasco o en escabeche para mantener los productos en buen estado por más tiempo y con un sabor intenso.
vinagre en la cocina
Siempre es bueno tener a mano una botella con vinagre.
También se puede usar vinagre en las conservas para regular la acidez y evitar el desarrollo de bacterias causantes de enfermedades alimentarias. Solo hay que colocar un par de cucharadas de vinagre en el frasco antes de hervirlo.
El vinagre se puede usar también en un truco para reducir la sal de un alimento cuando te pasaste. Solo debes colocar unas gotas de vinagre hasta que el alimento deje de estar salado.
Con un chorro de vinagre puedes mejorar la cocción de los huevos duros. El vinagre evita que los huevos se rompan, se pueden pelar más fácil tras la cocción y la clara se cocina de manera más uniforme.
Finalmente, puedes utilizar vinagre en la cocina para limpiar muchas superficies. El vinagre es muy bueno para remover sarro, cal, ablandar la grasa, neutralizar los malos olores, destapar cañerías, eliminar el óxido de los metales, mantener la heladera impecable y lavar algunas frutas o verduras.
