Un plato fácil y con pocos ingredientes siempre es un gran aliado a la hora de entrar en la cocina. En España, los mejillones o las almejas son clave en este tipo de condiciones porque aportan grandes sabores al acompañarse de algunos ingredientes más.
Cómo lograr las mejores almejas a la marinera, la receta con mucho sabor de las abuelas españolas.
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Lejos de la paella o la empanada gallega, la receta de almejas a la marinera es un plato muy interesante de probar en la lista de aquellos que las abuelas elaboran con mucho amor. En esta nota, podrás conocer todo lo necesario y el paso a paso preciso para que salga espectacular y enloquezca a los comensales de tu hogar.
Receta fácil de almejas a la marinera
Las almejas no solamente son necesarias en cualquier cocina por el sabor sino que también tienen una excelente textura y una versatilidad que las hace ser parte de muchos platos especiales. Particularmente en Galicia, este molusco bivalvo tiene gran relevancia cultural.
Un plato sencillo y riquísimo puede elaborarse con almejas, vino blanco, perejil, cebolla y algunos ingredientes más. Tanto como entrante o como tapa, las almejas a la marinera son imperdibles cada vez que hay una reunión.
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Los ingredientes necesarios para este plato son:
- Cantidad necesaria de almejas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 2 tomates
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
A pesar de ser un plato fácil, el tiempo que lleva esta receta es muy particular para que pueda desprender sus mejores sabores. El paso a paso consta de:
- Durante dos horas, dejar en remojo las almejas con sal gruesa para que suelten la arena.
- Calentar un chorro de aceite a fuego lento en una sartén para sofreír la cebolla hasta que transparente.
- Sumar los ajos picados mientras se remueve para que no terminen quemadas.
- Añadir los tomates y el laurel, dejar que se cocine durante unos minutos y así espese. Agregar el vino blanco y cocinar durante 5 minutos más hasta que evapore el alcohol.
- Con la salsa lista ya se suman las almejas para dejarlas cocinar a fuego medio-alto durante 5 minutos. Dejar que las almejas se abran y desechar las que no.
- Espolvorear perejil fresco una vez que se retire la cazuela del fuego y servir.