Una buena pizza casera es la debilidad de cualquier persona. Es por eso que te brindamos una receta muy fácil de hacer, con un resultado increíble.
La albahaca le da una terminación espectacular a las pizzas.
Una de las claves para lograr una deliciosa pizza casera, consiste en elaborar una buena masa, la principal pieza de esta comida.
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También es muy importante contar con una buena salsa de tomate y queso cremoso, mantecoso o cuartirolo, como más les guste llamarlo.
Un párrafo aparte merece la innumerable cantidad de ingredientes que se le puede agregar a la pizza casera, para alcanzar un producto final de los más variados, dependiente de los gustos de cada uno.
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Ingredientes para hacer pizza casera
Estos ingredientes están pensados para realizar dos pizzas muzzarellas grandes, de 8 porciones cada una.
- 1/2 kilo de harina 000
- 25 gr de levadura fresca
- 1/2 cucharada de sal
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- Salsa de tomate
- 400 gr de queso cremoso
- 400 cc de salsa de tomates
- Orégano
Cómo hacer la masa de la pizza casera
- Colocamos la levadura fresca en una taza o bol. Le incorporamos el agua tibia y el azúcar. Revolvemos bien hasta que la preparación comience a hacer burbujas. Dejamos levar unos 10 minutos, tapando el recipiente con una bolsita de nylon.
- En otro bol agregamos la harina y la sal. Mezclamos y hacemos un hueco en el centro. Ahí agregamos el agua con la levadura. Amasamos la preparación hasta lograr una masa homogénea. Luego incorporamos el aceite en forma de hilo y seguimos amasando.
- Dejamos descansar la masa por unos 15 minutos. Luego, en la mesada de la cocina o una mesa con harina, volvemos a amasar. Dividimos la masa en dos partes iguales.
- Empezamos a estirar con la mano o un bolillo la masa y la pasamos a una pizzera o fuente con harina o aceite bien distribuido (con una servilleta de papel). La dejamos reposar unos 10 minutos en un lugar templado, para que se eleve un poco (si te gustan las pizzas chatitas, no lo hagas).
- Llevamos al horno fuerte, previamente calentado, por unos 6 minutos. Controlamos luego de ese tiempo para evitar que nos quede húmeda o cruda en su interior.
- Le agregamos unas dos cucharadas de salsa, distribuimos de manera uniforme y volvemos a colocar la masa en el horno por unos 2 minutos más.
- Ya con la masa lista, colocamos el resto de la salsa, bien condimentada a gusto y unos 200 gr de queso el queso cremoso. A muchos les gusta con mucho queso y le ponen más de lo estipulado, como así también otras variedades del codiciado lácteo.
- Llevamos al horno unos 5 minutos, sacamos y esparcimos el queso y le agregamos una lluvia de orégano. ¡Listo! ¡A disfrutar una rica pizza casera!
Tips muy importantes para realizar pizza casera
- El amasado debe ser suave, con tranquilidad. Apurarse puede estropear el preparado y el resultado no será el mismo. ¡No te apresures!
- Es muy importante que, cuando agregues el aceite, lo hagas muy despacio, de a poco.
- A la hora de elegir qué ingrediente le queremos poner a nuestra pizza casera, es aconsejable que sea la menor cantidad posibles. Menos, es más, según dicen. Al tener muchos agregados, los sabores se pueden llegar a perder y no disfrutar del todo.