Recetas: sopa de verduras riquísima y reconfortante.
La sopa de verduras es una de las recetas aliadas para sobrevivir al frío invernal. No solo está repleta de nutrientes esenciales ara nuestro cuerpo, sino también es un plato reconfortante y llenador para mantener el cuerpo caliente durante todo el día.
Para preparar la receta de sopa de verduras, puedes usar los ingredientes que tengas en tu hogar: puede ser zanahoria, papas, puerro, camote, zapallo, choclo, acelga, cebolla... A eso le sumas agua y condimentos, cocinas a fuego medio y te queda una sopa riquísima.
Primero, lava y pela todas las verduras. A continuación, pica la cebolla y el ajo. Corta el puerro en juliana y saltea en una olla con tres cucharadas de aceite de oliva. Salpimienta y cocina por 3 minutos.
A continuación, pica el apio con el tallo y sus hojas y agrega a la olla. Cocina por 2 minutos.
Mientras tanto, corta la zanahoria, la calabaza y el camote en cubos medianos. También, desgrana el choclo y corta las hojas de acelga en tiras. Agrega a la olla y coloca el agua.
Cocina la sopa de verduras a fuego medio hasta que, al pincharlas, estén cocidas. El líquido debe reducirse para que los sabores se concentren. ¡Sirve bien caliente!
