La Salsa bechamel es una de las recetas más deliciosas y versátiles para utilizar en cualquier plato salado, como las pastas, carnes, pescados y vegetales. Te dejamos todos los secretos para que quede con una consistencia cremosa y sin grumos, con un sabor único.
Recetas: Salsa bechamel casera. Foto: gentileza Cocina Fácil.
¿En qué recetas puedes usar la Salsa bechamel? En croquetas, pollo grillado, verduras gratinadas, lasaña, talalrines, ñoquis, pescado al horno... Lo que quieras. Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredients a mano.
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Recetas: ingredientes para hacer Salsa bechamel casera
- 50 gramos de manteca
- 50 gramos de harina de trigo
- 600 mililitros de leche entera
- Sal
- Nuez moscada
Recetas: cómo hacer Salsa bechamel casera
- Primero, en una sartén al fuego, agrega la manteca. Una vez que se funda, suma la misma cantidad de harina y remueve formando una pasta.
- A continuación, agrega la leche de a poco sin dejar de remover. Ahora, revuelve con varillas, par aque no se formen grumos. Si la leche está caliente antes de añadirla, se logran mejores resultados. Pero no debes añadir más leche hasta que la anterior se absorba.
- Por último, cuando tengas la consistencia deseada, añade sal y nuez moscada. Si quieres que la salsa quede más espesa, deja que el líquido se evapore de a poco mientras que la sartén se llena de burbujas.
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El secreto para una Salsa bechamel sin grumos
El secreto de la Salsa bechamel consiste en no dejar de remover la mezcla durante la cocción y en ir agregando los ingredientes de a poco para mantener la misma temperatura.
Si la bechamel queda con grumos, intenta disolverla con las varillas. También, puedes llevar la preparación a la batidora y retornarla a la sartén para continuar con la cocción.