El budín de chocolate amargo es una de las recetas más sabrosas e irresistibles, por su textura esponjosa, su humedad y su intenso sabor. Hoy te enseñamos cómo preparar esta delicia, paso a paso, para que sorprendas a tus seres queridos y te des ese capricho que tanto te merecés.
Recetas: exquisito budín de chocolate amargo con café, ideal para la merienda.
Tu boca será una explosión de sabores a la que no podrás resistirte. Este budín de chocolate negro es muy fácil de preparar y la parte más difícil es esperar a que se enfríe para degustarlo, ya que si se corta mientras todavía está tibio se va a deshacer. Anímate a hacer una de las recetas más pedidas.
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Lo mejor de todo es que lleva ingredientes que seguro la mayoría los tenés en tu alacena. Seguí el paso a paso y disfrutá cada rebanada de esta delicia inigualable.
Qué ingredientes necesito para hacer el budín de chocolate amargo
- Bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita
- Aerosol antiadherente de cocina
- Café instantáneo en polvo, 1 cucharadita
- Chispas de chocolate semidulce, 1 1/2 tazas (326 g)
- Agua hirviendo, 1/2 taza
- Azúcar moreno, 1 taza (196 g)
- Manteca, 225 g
- Aceite vegetal, 2 cucharadas
- Esencia de vainilla, 1 cucharada
- Huevos grandes, 2
- Harina, 1 1/4 tazas (200 g)
- Cacao en polvo sin azúcar, 1/3 taza (35 g)
- Sal gruesa, 1/2 cucharadita
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Cómo hacer un budín de chocolate amargo esponjoso y húmedo
- Precalentar el horno a 180°C. Rociar una budinera con spray antiadherente. Cubrir la fuente con papel manteca, dejando un saliente de 2 centímetros en dos de los lados. Reservar.
- En un bowl grande, mezclar el café instantáneo con 3/4 taza de chispas de chocolate. Volcar el agua hirviendo y dejar reposar durante 5 minutos. Luego, mezclar hasta que quede suave.
- Batir el azúcar moreno, la manteca derretida, el aceite vegetal y la vainilla hasta que quede suave.
- Agregar los huevos y batir hasta que esté completamente integrado.
- Poner un colador de malla fina sobre un bowl mediano. Agregar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, y tamizar. Batir para combinar.
- Usar una espátula de goma para incorporar la mezcla de harina a la mezcla de chocolate hasta que se integren.
- Agregar los 3/4 de taza de chispas de chocolate restantes.
- Volcar la mezcla en la budinera preparada. Hornear hasta que el budín haya subido y se haya agrietado un poco en la parte superior, de 65 a 75 minutos. Para confirmar que ya está listo, insertar un palillo en el centro de la masa (debe salir con solo unas pocas migajas húmedas, pero sin masa húmeda).
- Retirar la fuente del horno y colocarla sobre una rejilla para que se enfríe durante aproximadamente 1 hora.
- Usar los bordes del papel pergamino para levantar el budín y sacarlo del molde. Cortar y servir a temperatura ambiente
Secreto del budín de chocolate amargo con sabor intenso
- Muchas de las recetas de torta, budín o bizcochuelos de chocolate llevan café entre sus ingredientes. Esto es para que ayude a mejorar el sabor a chocolate.
- Las recetas pueden requerir una taza de café preparado, pero el budín de chocolate negro lleva una cucharadita de polvo de espresso instantáneo mezclado con agua caliente.
Listo, tenés el mejor budín de chocolate amargo con un sabor inigualable y una esponjosidad y humedad perfectas. Animate a hacer una de las recetas con chocolate más deliciosas.