Recetas: salsa bolognesa para pastas en 15 minutos.
La salsa bolognesa es una de las recetas italianas más versátiles a la hora de cocinar, ya que sirve como guarnición o condimento de muchas comidas. En esta oportunidad te enseñamos a prepararla en solo 15 minutos y con ingredientes que tienes en casa, aunque también puedes variarlos dependiendo de tus gustos.
Esta receta de salsa bolognesa es muy sencilla y puede acompañar no solamente a cualquier tipo de pastas, sino también queda perfecta con arroz, polenta e incluso pizzas. Su principal secreto es la cocción lenta y prolongada, lo que asegura que todos los ingredientes se combinen a la perfección.
Recetas: cómo hacer la mejor salsa bolognesa para pastas
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Primero, en una sartén con aceite de oliva, cocina las cebollas, el apio y la zanahoria. Cuando las verduras estén doradas, agrega las carnes y cocina hasta que queden de color gris.
A continuación, agrega el vino blanco y baja a fuego medio. Una vez que el vino se haya evaporado, suma la leche hasta que también se evapore.
Luego, añade el puré de tomate junto con el caldo de verduras. Baja el fuego al mínimo y cocina durante 15 minutos. Si deseas obtener una mayor concentración de sabores, prolonga el tiempo de cocción durante 2 horas.
¡Listo! Ya tienes una exquisita salsa bolognesa para acompañar las pastas como tallarines, ñoquis, lasagna, ravioles, sorrentinos o lo que gustes. Si te sobra, puedes freezarla y descongelarla cuando la necesites.
