Recetas: cebollas caramelizadas con 3 ingredientes.
Las cebollas caramelizadas son una de las recetas perfectas para elevar el sabor de diversos platos. Lejhos de lo que se cree, prepararlas es muy sencillo, se hace con solo 3 ingredientes y en pocos pasos. La caramelización consiste en las descomposición de los azúcares naturales de la cebolla, lo que le da un sabor profundo y rico.
Perfecta para gran variedad de platos, la cebolla caramelizada puede acompañar hamburguesas y sándwiches, es el ingrediente principal de una pizza fugazza, va con la carne y el pollo, y es un gran relleno para tartas.
Primero, pela y corta las cebollas en rodajas finas para que la cocción sea pareja. Mientras tanto, calienta la sartén con aceite o manteca a fuego medio.
A continuación, agrega las cebollas a la sartén caliente y espolvorea con una pizca de sal (ayuda a extraer la humedad, facilitando la caramelización).
Luego, cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que las cebollas se quemen. Puedes tardar entre 30 y 45 minutos. Si lo deseas, añade azúcar a aprtir de los 15-20 minutos.
Continúa la cocción hasta que las cebollas adquieran un color dorado y estén caramelizadas. Si quieres, puedes agregar vino tinto o vinagre en los últimos minutos para darle un toque de acidez. Retira del fuego y deja enfriar.
Así de rápido y sencillo es preparar la receta de cebollas caramelizadas, un ingrediente riquísimo que sirve para elevar el sabor de una infinidad de platos.
