Los días invernales son el escenario perfecto para preparar una comida reconforante y suculenta en casa. El pastel de papas es una de las recetas clásicas de la cocina argentina para disfrutar en cualquier ocasión. ¿Cómo prepararlo dulce y salado? Sigue los pasos.
La receta de pastel de papas es muy nutritiva, ya que la carne picada aporta proteínas mientras que el puré contiene calcio, hierro, fósforo y vitamina C. ¡Prepara este plato saludable para toda tu familia!
Primero, corta las papas en pequeños trozos y cocina en agua caliente con sal. Mientras tanto, pica la cebolla, el ajo y el morrón.
Luego, calienta una sartén con un chorrito de aceite y sofrita la cebolla, el morrón y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, agrega la carne picada.
A continuación, añade el caldo, salpimenta y continúa cocinando por 15 minutos. Retira las papas del fuego y haz un puré con leche, manteca, sal, pimienta y nuez moscada.
En una fuente de horno, arma una base de puré, añade una parte de la carne picada y recubre nuevamente con puré. Si lo deseas, para la base puedes hacer una masa casera.
Finalmente, lleva al horno fuerte durante 15 minutos, agrega el queso rallado y gratina. También puedes espolvorear con canela y/o azúcar.
Cómo hacer masa casera para pastel de papas
receta masa pastel de papas.JPG
Ingredientes:
12 cucharadas soperas panzonas de harina 0000 (común)
12 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal
12 cucharadas agua tibia
Preparación:
Forma una corona con la harina y realiza un hueco. Espolvorea la sal sobre los bordes y agrega el aceite y el agua tibia en el centro.
Comienta a mezclar hasta incorporar todo y amasa por 5 minutos, hasta que quede una masa homogénea.
Puedes usar esta masa casera para la base del pastel de papas.
