Nadie se puede resistir al helado de dulce de leche granizado y casi todos los amantes de los helados lo eligen sin dudar cuando tienen que seleccionar un gusto. Acá te brindamos una receta casera irresistible.
La receta de helado de dulce de leche granizado casero es muy fácil de realizar.
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La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) posicionó este 2023 al helado de dulce de leche granizado en el segundo puesto de los gustos más pedidos en la Argentina.
De manera rápida y muy sencilla vas a poder elaborar un sabor irresistible de helado y disfrutarlo en familia, con amigos, donde más te guste.
En una época donde el consumo de helado está creciendo a pasos agigantados con la llegada del calor más pesado, vas a poder tener tu propio helado de dulce de leche granizado casero en la heladera de tu casa.
Cuando logres realizar al pie de la letra esta receta, vas a quedar como un maestro del helado.
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Receta de helado de dulce de leche granizado
Ingredientes:
- 6 yemas de huevo
- 125 gramos de azúcar
- 500 cc de leche
- 400 gramos de dulce de leche repostero
- 200 cc de crema de leche
- 100 gramos de chocolate semiamargo
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Preparación de helado de dulce de leche granizado
- El primer paso a realizar para la elaboración de helado de dulce de leche granizado, es realizar una crema inglesa.
- La receta indica que debemos colocar la mitad del azúcar con las yemas de huevo en un recipiente, y la otra mitad, la colocamos junto a la leche en el fuego en un jarrito u ollita.
- El siguiente paso indica que cuando la leche comienza a hervir, hay que incorporarla a las yemas. Luego de revolver un poco, regresar al fuego hasta que logremos una consistencia semicoagulada y la preparación nape nuestra cuchara, preferentemente de madera.
- Volcar el preparado logrado en otro recipiente sobre el dulce de leche repostero. Utilizar un colador al hacerlo y revolver hasta que se integren bien ambas partes.
- Batir la crema de leche a medio punto.
- Incorporar la crema de leche a la preparación junto a pequeños pedacitos del chocolate semiamargo (es buena idea rallarle un poco a la preparación).
- Llevar al freezer en un bowl. Se recomienda al menos revolver tres veces (cada media hora) el helado de dulce de leche granizado obtenido, en el tiempo de enfriado, para incorporarle aire.
- Servir en compoteras con un bochero. También se puede disfrutar en copas.