El pollo al disco es una de las recetas del campo argentino que, lejos de lo que se cree, es fácil y sencillo de preparar. Además, es un plato que se adapta a cualquier bolsillo, ya que lleva una de las carnes más baratas y consumidas, junto a ingredientes comunes que tenemos en casa.
Recetas: pollo al disco.
Este plato tiene toques especiales como la cerveza, o el vino blanco, que es lo que le da un sabor intenso a las verduras y a las piezas de pollo de la receta. Para preparar pollo al disco necesitas disponer de una hora en total, que puedes aprovechar para compartir una picada con amigos.
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Recetas: ingredientes para hacer pollo al disco
- 1 kilo de piezas de pollo
- 3 zanahorias grandes
- 1 kilo de papa
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla de verdeo
- 1 cabeza de ajo
- 3 tazas de caldo
- 2 hojas de laurel
- Medio litro de vino blanco o cerveza
- Aceite de oliva
- Condimentos
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Recetas: cómo hacer pollo al disco
- Primero, calienta el disco y agrégale un chorro de aceite. Cocina el pollo trozado por 5 minutos y reserva.
- A continuación, tira el aceite que quedó y coloca las verduras picadas y las zanahorias en rodajas. Cocina durante 5 minutos y luego incorpora el vino blanco o la cerveza y pimienta. Deja reducir.
- Una vez que se haya evaporado el alcohol del vino, agrega una taza del caldo, coloca de nuevo el pollo y cocina por 10 minutos.
- Mientras tanto, pela y corta las papas en rodajas y súmalas al disco. Agrega el caldo restante, tapa y deja cocinar durante 15 minutos más.
- Por último, condimenta a gusto y deja cocinar 5 minutos más. Deja reposar el pollo al disco hasta que tome el sabor deseado.