Recetas: cómo hacer tortas fritas para la hora del mate.
Las tortas fritas son una de las recetas típicas de nuestra región y se preparan en casi todos los hogares mendocinos por su bajo costo y su exquisito sabor.
Para realizar esta receta,no necesitás varios ingredientes y la mayoría los tenés en la alacena. Aprendé a hacer las tortas fritas como las que hacía tu abuela.
Recetas: cómo hacer tortas fritas para la hora del mate.
Con pocos insumos se pueden hacer una gran cantidad de porciones de tortas fritas, también llamadas sopaipillas. Podés acomoañarlas con bebidas calientes como café, mate o té, o bien con algo más refrescante como limonada o licuados frutales.
Ingredientes de las tortas fritas
500 gramos de harina 000
270 centínmetros cúbicos de agua a temperatura ambiente
5 gramos de levadura seca o 20 gramos de levadura fresca
Primero, activá la levadura en un bowl y agregale 50 centímetros cúbicos de agua, una cucharada de harina y otra de azúcar. Mezclá para unir todos los ingredientes y dejá reposar hasta que comience a burbujear.
Luego, en otro recipiente, añadí la harina, la sal y el azúcar; uní hasta que quede todo bien integrado.
A continuación, sumá el agua y la levadura activada, y batí con ayuda de una paleta. Cuando se forme la masa, terminá de mezclar y agregá la manteca.
Formá un bollo y trasladalo al mismo recipiente, tapalo y dejalo leudar por 40 minutos. Después volvé a colocarlo en una mesada, estiralo y cortalo en porciones.
Finalmente, en una sartén con abundante aceite, freí las tortas a fuego medio hasta que estén doradas. Luego colocalas en papel absorbente y espolvorealas con azúcar.
¡Listo! Así de simple y fácil es hacer estas tortas fritas caseras para compartir con tus familiares y amigos a la hora de la merienda.
