La receta de la dieta mediterránea para preparar en solo 15 minutos

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que los vegetales frescos aportan vitaminas y minerales esenciales. Este plato es ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera, y su preparación no te tomará más de un cuarto de hora.

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Los garbanzos son un componente clave para la dieta mediterránea.

Ingredientes de la ensalada de garbanzos de la dieta mediterránea

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 1 pepino
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• 1/2 cebolla roja
• 100 gramos de queso feta
• 10 aceitunas negras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de perejil fresco

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Puedes agregarle los ingredientes que quieras a esta ensalada.

Preparación de la ensalada de garbanzos de la dieta mediterránea

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1. Enjuaga y escurre los garbanzos.
2. Corta el pepino, el tomate y el pimiento en cubos pequeños.
3. Pica finamente la cebolla roja.
4. Trocea el queso feta en cubos.
5. En un bol grande, mezcla los garbanzos con el pepino, el tomate, el pimiento y la cebolla.
6. Añade el queso feta y las aceitunas negras.
7. Vierte el aceite de oliva y el jugo de limón sobre la mezcla.
8. Salpimenta al gusto y mezcla bien.
9. Decora con perejil fresco picado.