Las empanadas de carne cortada a cuchillo son una de las recetas tradicionales de la cocina argentina, que ha perdurado de generación en generación. Su masa crujiente y su relleno jugoso son la combinación perfecta a la que no se resiste ningún paladar.
Recetas: empanadas de carne cortada a cuchillo.
Para compartir en reuniones familiares o como entrada en eventos sociales, las empanadas de carne cortada a cuchillo son las más elegidas por los argentinos. Te dejamos el paso a paso para cocinar una de las recetas exquisitas y tradicionales de nuestra cultura culinaria.
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Ingredientes de las empanadas de carne cortada a cuchillo
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de manteca o margarina
- 1 huevo
- 1/2 taza de agua fría
- 1 cucharadita de sal
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Para el relleno:
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ao picados
- 1 huevo duro picado
- Aceitunas verdes o negras, a gusto
- Comino, pimienta y sal
Cómo hacer empanadas cortadas a cuchillo de forma fácil y rápida
La masa (podés comprar las tapas de empanadas ya listas):
- En un bowl, mezclá la harina con la sal. Agregá la manteca y mezclá hasta obtener una textura arenosa.
- Incorporá el huevo y añadí agua poco a poco. Amasá hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejá reposar durante 30 minutos.
El relleno:
- En una sartén, cociná la carne molida hasta que esté dorada. Agregale la cebolla, el pimiento y el ajo. Cociná hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadí la aceitunas y el huevo duro picado a la preparación. Condimentá con comino, sal y pimienta, y cociná a fuego lento durante unos minutos.
Armado de las empanadas:
- Precalentá el horno a 180°C.
- Estirá la masa con un rodillo y cortá las tapas de tus empanadas.
- Colocá una cucharada del relleno en el centro, doblá la masa por la mitad y presioná los bordes con un tenedor.
- Llevá las empanadas al horno hasta que estén doradas.