Cuando baja un poco la temperatura, se nubla o llueve, es el día perfecto para preparar recetas calientes y reconfortantes. En esta ocasión, te enseñamos a hacer un guiso de fideos con carne, un plato tradicional de las mesas argentinas que lleva ingredientes económicos.
El guiso de fideos con carne le gusta a chicos y grandes, especialmente en los días de invierno. Para esta receta vas a necesitar pocos ingredientes y la vas a tener lista en solo 30 minutos. Sin embargo, mientras mayor sea el tiempo de cocción, más se concentran los sabores y nutrientes.
Primero, cortá la carne en cubos y agregala a una cacerola para que se dore. En esa misma olla, salteá el ajo, la cebolla, la zanahoria y el morrón cortados en trozos pequeños. Cuando estén transparentes, agregá los tomates cortados en cubos y salteá.
A continuaciòn, bajá el fuego a mínimo y agregá la papa y la calabaza cortadas en cubos. Agregá el puré de tomates y condimentá. Cuando la preparaciòn tome un color oscuro, agregá los caldos disueltos en 1 litro de agua.
Una vez que las papas estén tiernas, pero no del todo, agregá los fideos y las arvejas. Tapá y cociná por 30 minutos. Mientras más tiempo, más se concentran los sabores.
Finalmente, serví con qeso rallado y pan caliente para sopar en el jugo del guiso de fideos con carne.
