Los guisos, en cualquiera de sus formas, son de las recetas más económicas y sencillas para disfrutar en la época invernal. El guiso de albóndigas de carne molida con papas no es el más conocido, pero sí uno de los más ricos y nutritivos.
Recetas: guiso de albóndigas de carne molida. (Foto: gentileza ABC).
Para preparar la receta de guiso de albóndigas de carne molida con salsa de tomate, papas y zanahorias, el secreto está en cocinar los ingredientes a fuego lento para que los sabores desprendan y se fusionen.
►TE PUEDE INTERESAR: Tortilla de espinaca sabrosa y tierna, la receta exquisita en 15 minutos
Las albóndigas pueden ser de carne molida, de pollo, cerdo, cordero o la que más le guste a tu familia. Este plato estará listo en 35 minutos y te salvará el almuerzo y la cena.
Recetas: ingredientes para hacer guiso de albóndigas
- 1 kilo de carne molida (puede ser común o especial con roast beef)
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 cebolla rallada
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias
- 500 centímetros cúbicos de salsa de tomate
- 2 papas
- Perejil fresco, a gusto
- Sal y pimienta negra
- Aceite, cantidad necesaria
- 1 taza de caldo de vegetales o carne
►TE PUEDE INTERESAR: Huevos benedictinos, la receta sabrosa y fácil en 15 minutos
Cómo hacer guiso de albóndigas casero, la receta con carne molida
- Primero, prepara las albóndigas. Para eso, amasa la carne molida con la cebolla y el ajo rallados. Salpimienta y forma bolitas. Reserva en la heladera por 30 minutos.
- Mientras tanto, pela y corta las papas y las zanahorias en trozos más pequeños que las albóndigas. También, pica la cebolla.
- En una olla, coloca un poco de aceite y sella las albóndigas en tandas. Retira y suma otra tanda hasta completar. Luego, vacía la.olla y añade una cucharada de aceite y la cebolla picada para dorarla.
- A continuación, agrega la salsa de tomate y remueve el fondo con una cuchara de madera. Vuelca las albóndigas y cocina por 20 minutos.
- Por último, agrega las papas peladas y cortadas junto con el caldo. Cocina por 15 minutos o hasta que las papas queden tiernas. Espolvoréa con perejil y listo.