Recetas: cómo hacer empanadas de choclo y queso jugosas.
Las empanadas son una de las recetas más versátiles y fáciles de preparar para salir del apuro. Hay para todos los gustos: criolla, capresse, de queso azul, de atún, de humita, de cebolla... Y lo mejor es que se adaptan a todos los bolsillos.
Con ingredientes que tenés en casa podés preparar las deliciosas masitas para tus empanadas caseras. En esta oportunidad, te dejamos la receta de empanadas de choclo y queso extra jugosas y cremosas.
Primero, prepará la masa. En un bowl, colocá la harina, la margarina a temperatura ambiente y la sal. Desmenuzá con los dedos y agregá el agua de a poco, amasando hasta formar un bollo. Luego, pasá la masa a la mesada enharinada y amasá hasta que quede lisa y suave. Dejala reposar por 15 minutos tapada con papel film.
Ahora es el turno de preparar el relleno. En una sartén, colocá un chorrito de aceite y dorá la cebolla cortada chiquita con sal y pimienta. Agregale el choclo, condimentá y bajá el fuego. Finalmente añadí el huevo, mezclá bien y retirá del fuego.
Por último, vas a armar tus empanadas de choclo y queso. Separá la masa en 12 bollitos, estiralos sobre la mesada con un rodillo para darles forma y rellená con la preparación anterior. A eso, añadile un cubito de queso y hacé el repulgue. Podés freirlas en aceite o grasa, o llevarlas al horno medio, previamente pintadas con huevo batido.
