En un día frío como hoy, nada más reconfortante que impregnar nuestra cocina con los sabores y aromas de la cocina española. Por eso, te traemos una de las recetas más sabrosas y calentitas para preparar en casa en menos de una hora: empanada gallega con masa casera rellena de atún y verduras.
¡Para el almuerzo!
Empanada gallega, la receta sencilla con masa casera y un relleno sabrosísimo
Prepara una de las recetas más espectaculares de la empanada gallega tradicional, con pocos ingredientes y una masa casera crujiente
Recetas: empanada gallega sabrosísima con masa casera.
Si estás pensando qué puedes preparar para deleitar tu paladar en el almuerzo o la cena, sigue los pasos de la receta de empanada gallega fácil y con pocos ingredientes. ¡Anímate a saborear el legado culinario de Galicia!
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Recetas: ingredientes para hacer empanada gallega
Para la masa:
- 500 gr. de harina de trigo
- 150 ml. de aceite de oliva
- 150 ml. de vino blanco
- 150 ml. de agua
- 1 cucharadita de sal
Puedes optar por compar una masa para tarta de alguna marca comercial.
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Para el relleno:
- 250 gr. de atún natural
- 500 gr. de cebollas
- 250 gr. de tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- 100 gr. de morrones
- 2 huevos
- Manteca
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Cúrcuma
- Sal
Recetas: cómo hacer empanada gallega fácil y sabrosa
Para la masa:
- Primero, mezcla la harina y la sal en un recipiente grande. Añade aceite de oliva, vino blanco y agua.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y amasa hasta que esté suave y elástica.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el freezer por 30 minutos.
Para el relleno:
- Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Realiza un sofrito en una sartén con las cebollas, aceite de oliva, manteca, morrones y sal, por unos 15 minutos.
- Agrega laurel, pimentón y cúrcuma. Suma tomate triturado y cocina por 15 minutos más. Mientras tanto, hierve los huevos.
- A continuación, incorpora el atún y huevo picado a la preparación. Mezcla bien hasta que quede todo bien unido.
Armado:
- En una fuente para horno rectangular, untada con aceite, estira en su totalidad la mitad de la masa.
- Coloca el relleno y cierra con la otra parte de la masa por arriba, realizando un repulgue en los bordes.
- Pinta con huevo batido y realiza dos agujeritos en la parte superior con un cuchillo.
- Por último, lleva al horno precalentado a 180º por 25 minutos, hasta lograr un dorado uniforme.
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