La gastronomía asiática está repleta de sabores y combinaciones maravillosas. Hoy te diremos cuáles son las principales diferencias entre las Gyozas, los Dumplings, Wanton y Dim Sum.
Comida asiática
¿Cuál es la diferencia entre Gyozas, Dumplings, Wanton y Dim Sum?
La gastronomía de Asia es amplia y variada. A continuación te diremos la diferencia entre Gyozas, Dumplings, Wanton y Dim Sum
¿Cuál es la diferencia entre Gyozas, Dumplings, Wonton y Dim Sum?
¿Cuál es la diferencia entre Gyozas, Dumplings, Wanton y Dim Sum?
Gyozas
Las Gyozas son de origen japonés y están inspiradas en las jiaozi chinas. Podrás reconocerlas a través de su delicada masa, la cual está creada en base de harina de trigo y tiene forma de media luna.
Pueden estar rellenas de cerdo, col, ajo, jengibre y cebolla verde. Se cocinan con una ligera fritura y luego con vapor, y de esta forma se consigue una textura crujiente y jugosa. Generalmente, se sirven como aperitivo o acompañamiento.
Dumplings
Los Dumplings tienen una masa más gruesa y puede elaborarse con trigo, arroz o incluso papas. Los rellenos pueden ser dulces y saladas, como carnes, vegetales, frutas o frijoles dulces. Su cocción es al vapor, hervidos, fritos o al horno, y son ideales como plato principal o para celebraciones especiales.
Wanton
El wanton es un platillo típico de las cocinas cantonesas y Sichuan. Este platillo se caracteriza por contar con una envoltura suave y delgada hecha de harina y huevo. El su interior puede contener carne de cerdo, camarones, cebolla verde, jengibre y especias. Puede servirse hervido en sopas o frito como snack.
Los wanton se caracterizan por una presentación con extremos doblados o retorcidos, sin embargo pueden ofrecerse con diversas formas.
Dim Sum
El Dim Sum es originario de Cantón, y no es un platillo específico, sino un conjunto de pequeñas porciones de alimentos variados. Los sabores de su relleno incluyen carne, mariscos, vegetales y postres. Por lo general, se cocinan al vapor o fritos y se disfrutan durante el brunch o almuerzo, acompañados de té.
En idioma cantonés, Dim Sum significa "ordenar hasta satisfacer al corazón", "tocar el corazón", "corazón a lunares" o "bocado".