Tiene un sabor característico y delicioso esta receta de berenjena. Foto: gentileza Biscochela.
Y así cómo se puede preparar una buena berenjena en escabeche, berenjena a la napolitana o una lasaña, todo el mundo debería probar la receta de berenjena con carne molida, chorizo y queso gratinado.
El sitio Cookpad, que publica a diario miles de recetas de cocina, comparte una que es sencilla de hacer y sale para chuparse los dedos.
Receta de berenjena con carne molida, chorizo y queso
Para poder preparar esta receta que es una exquisitez y poner manos a la obra, se necesitan estos ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 400 gr de carne molida o picada
- 3 chorizos
- 2 tomates
- 200 gr de queso cremoso para gratinar
- Sal
- Pimienta
Paso a paso de la receta de berenjena con carne molida, chorizo y queso
- Primer paso de la receta consiste en lavar las dos berenjenas y cortarlas a la mitad. Se le hace unos cortes a la parte interior y se le agrega sal, pimienta y un chorrito de aceite. Llevar al microondas hasta que queden blanditas.
- En una sartén cocinar el chorizo molido y la carne molida. Condimentar con sal, pimienta y alguna hierba que se le quiera agregar, como tomillo o romero.
- Retirar todo el relleno de las berenjenas y se lo agregamos a la sartén con la carne picada y el chorizo, al igual que el tomate cortado en cubos. Revolver bien hasta que se fusionen todos los ingredientes.
- Rellenar cada una de las mitades de la berenjena preparado y cubrir con queso cremoso.
- Cocinar por unos 20 minutos hasta que el queso quede gratinado. Listo, ¡es hora de comer y saborear la receta!