El guiso de lentejas es una de las recetas populares en Argentina que se prepara, especialmente, en los días fríos. Es que su aporte de proteínas, fibra y vitaminas del complejo B son nutrientes esenciales para mantener el cuerpo acondicionado durante la época invernal.
Sin contar que el guiso de lentejas es un plato casero irresistible, cuyos aromas y sabores nos trasladan a la casa de las abuelas. Para hacer la receta cremosa y sabrosa, sólo necesitas ingredientes sencillos y disponer de 40 minutos.
Recetas: cómo hacer guiso de lentejas cremoso y sabroso
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Primero, en una olla con agua y sal pon a hervir las lentejas durante 30 minutos. Mientras tanto, pela la cebolla y pícala muy fina, corta el pimiento y el verdeo en cuadraditos. También, corta el chorizo, la carne y la panceta en cubos pequeños.
En otra olla, agrega el aceite y rehoga la cebolla, el pimiento, el verdeo y los ajos picados. Luego, incorpora el chorizo, la panceta y las carnes cortadas en cubos. Revuelve.
A continuación, agrega un cucharón de caldo disuelto y deja cocinar por 10 minutos. Sazona con pimentón, ají, orégano y pimienta.
Cuando las lentejas ya estén tiernas, cuélalas dejando un poco de agua de cocción y agrégalas a la olla con los vegetales y las carnes. Si es necesario, agrega más caldo y sal.
Finalmente, deja cocinar por unos minutos para amalgamar los sabores, deja reposar y sirve.
