Los jalapeños son vitales para esta cadena de comida rápida.
La firma Chipotle, una de las cadenas más grandes de comida rápida, tomó acciones preventivas inmediatas en Estados Unidos tras una serie de contagios. La empresa decidió retirar un insumo vegetal por precaución, debido a un brote de salmonella que azota a partes del país.
Las autoridades sanitarias registraron decenas de casos vinculados con un alimento particular. El Departamento de Salud de Minnesota identificó a más de un centenar de personas enfermas durante el inicio de la investigación epidemiológica.
El culpable del brote
La cadena de comida rápida tuvo que tomar acciones rápidas ante la sospecha de que sus jalapeños causaban salmonella.
Los especialistas médicos señalaron al jalapeño servido en locales comerciales como el posible causante de las infecciones bacterianas.
Carlota Medus, profesional del área de vigilancia epidemiológica local, compartió detalles del trabajo oficial con una cadena televisiva de noticias. La funcionaria explicó que una gran mayoría de los pacientes enfermos consumió alimentos en la franquicia durante junio o julio.
Otras regiones del territorio norteamericano participan activamente para detectar el punto inicial de la contaminación. "Los alimentos que enfermaron a las personas se sirvieron en otros restaurantes también", advirtió Medus.
Los protocolos activados
Los voceros de Chipotle publicaron un comunicado oficial para explicar los pasos ejecutados. "La salud y seguridad de nuestros clientes y empleados es nuestra máxima prioridad", indicaron.
La compañía resolvió reemplazar toda la mercadería mediante negociaciones con otros productores agrícolas. Los encargados corporativos confirmaron que los lotes defectuosos llegaron a múltiples establecimientos comerciales.
Chipotle retiró miles de jalapeños de sus góndolas.
La enfermedad produce diferentes molestias corporales entre quienes sufren la ingesta accidental de bacterias patógenas. Los signos clínicos tardan unas pocas horas en aparecer, aunque demoran varios días en desaparecer por completo del organismo humano. Los afectados sufren habitualmente los siguientes síntomas:
Diarrea
Náuseas
Vómitos
Sangre en las heces
Calambres estomacales
Fiebre
Escalofríos
Dolor de cabeza
En pocas palabras
Chipotle: cadena de comida rápida retiró producto por brote de salmonella en EE. UU.
Contaminación: jalapeños servidos en locales identificados como posible causa de infecciones.
Protocolos: Chipotle reemplaza insumos y autoridades sanitarias investigan el alcance del brote.
