El lunes se llevó a cabo un encuentro de cocina saludable a cargo de la prestigiosa cocinera mendocina María Urrutigoity. Estuvo orientado a platos elaborados con una especial selección de alimentos fundamentales para una buena nutrición.
En el marco del Día Nacional de la Obesidad, que se celebró el 17 de octubre, y el Día Mundial de la Osteoporosis, se efectuó un taller que fusionó ambas temáticas para realizar recetas, que además de ser saludables, tengan un aporte nutritivo de calcio y mineral, indispensable para el fortalecimiento de los huesos.
Al frente de la iniciativa, además de María Urrutigoity, participó Silvina Rodríguez, del Departamento de Nutrición de , quien evaluó el índice nutricional de lo que comemos y brindó tips claves para prevenir y tratar patologías crónicas. Además, informó a los asistentes sobre consejos para remplazar alimentos que no suelen ser beneficiosos para el cuerpo.
El taller denominado "Buenas elecciones y osteoporosis" incluyó un plato salado a base de espinaca con relleno capresse y un postre tipo colación con yogur, queso crema, limón y frutillas. Estas recetas estuvieron acompañadas de indicaciones saludables de los alimentos que benefician nuestra salud, los métodos de cocción más convenientes y el aporte nutricional de lo que comemos.
Este ciclo se desarrolla el último lunes de cada mes. La participación es gratuita y abierta al público y se realiza en un salón de OSEP, en Salta y Vicente López, capital.
Para participar sólo hay que llevar un alimento no perecedero para donar a instituciones de Mendoza.
Fuente: Prensa.Mendoza.gov.ar