Breve Pick Up Coffee amplió su experiencia culinaria y ahora ofrece cocina japonesa
El local mendocino ubicado en calle Sarmiento, de Ciudad, trajo como invitado al reconocido chef Alejandro Aizawa, experto en gastronomía oriental. La travesía sensorial se repite, ya sin él, este viernes y sábado, a partir de las 19.30
El reconocido chef Alejandro Aizawa es uno de los más solicitados en el arte de la gastronomía oriental.
Adentrarse en el mundo de la gastronomía oriental es siempre una aventura llena de estimulantes sensaciones. Y para abrir al público su cocina, Breve Pick Up Coffeeofrece una experiencia culinaria que amplía los sentidos de los comensales en un recorrido por la cultura japonesa, a partir de la cocina del Ramen elaborada con recetas tradicionales.
Para esto, el fin de semana pasado visitó el lugar, ubicado en el corazón de la Ciudad de Mendoza, el reconocido chef Alejandro Aizawa, experto en el arte gastronómico oriental, quien compartió su práctica y experiencia a través de lo que él denomina “El Camino del Ramen”.
Debido a la gran convocatoria, la travesía se repetirá este viernes y sábado, a partir de las 19.30, en Breve (Sarmiento 784, Ciudad). Será ya sin la presencia de Aizawa, conocido también por su nombre budista Kyoen, quien prometió volver pronto a la provincia.
“El Camino del Ramen” invita a celebrar la riqueza de la gastronomía japonesa y su influencia en el mundo.
Este proyecto integral de Alejandro Aizawa abarca investigación, estudio, práctica, enseñanza, procesos de degustación y combina las recetas oriundas de Japón con nuevas posibilidades, utilizando insumos específicos o locales. Su particularidad es la de ser itinerante, de allí que busca conquistar los paladares mendocinos que visiten Breve Pick Up Coffee.
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Breve Pick Up Coffee ofrecerá este viernes y sábado tres menúes diferentes basados en el Ramen.
“El encuentro en Mendoza fue todo placentero, desde que hablé con Lala Mampel y Barbarita Vila, socias de este espacio tan particular, organizamos los detalles para que todo saliera alineado, hasta el diseño de los Ramen”, destacó el cocinero de raíces japonesas quien da clases y comparte su arte culinario en varias provincias y en otros países. Así como tiene su propio espacio en Capital Federal, Kyoen Cocina Japonesa.
Aizawa definió la experiencia en Mendoza como “maravillosa y emotiva”. Y es por eso que prometió volver pronto. Con 20 años de trayectoria gastronómica, el chef se considera “muy afortunado” en seguir impartiendo su pasión por la cultura japonesa, específicamente por la cocina del Ramen, una especie de sopa que nació en China y se convirtió en emblema de Japón. Y afirmó que su propósito es “lograr un equilibrio en la nutrición del cuerpo y la mente”.
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Ale Aizawa lleva dos décadas con la gastronomía japonesa, y también es paisajista.
La propuesta de Breve Pick Up Coffee se anticipa como “una verdadera fiesta de sabores tradicionales que nos regala la cultura oriental” y que combina tradición y creatividad en cada plato.
Quienes deseen experimentar esta travesía de sentidos, se encontrarán con tres menúes: Tonkotsu Ramen, Chicken Ramen y Veggie Ramen. Una selección de Ramen más una cerveza o bebida sin alcohol costará $5.500. Para más información o reservas escribir al Whatsapp 2612 353 235.
