San Martín presentó su informe trianual sobre el Bonarda, que pasó de tener 17 a 43 etiquetas de vino
El Plan Bonarda es una política de Estado que se mantiene desde 2012 en el departamento de San Martín. Esta semana, el municipio que conduce Raúl Rufeil presentó un balance de los últimos tres años de gestión y mostró los caminos económicos y productivos que se abren para el varietal
Por UNO
El crecimiento del varietal ha sido muy notorio.
Desde 2012, San Martín tomó la decisión estratégica de fortalecer la cepa Bonarda, que es la segunda más plantada de la Argentina después del Malbec y que tiene al departamento del este mendocino como su capital internacional. En la última semana de 2022, el municipio que conduce Raúl Rufeil presentó un informe que reseña los principales avances de los últimos tres años.
Y uno de los datos que llamó la atención es que en diciembre de 2019 San Martín había captado la existencia de 17 etiquetas del varietal de 12 bodegas: hoy hay 59 etiquetas de 43 bodegas. Una muestra de cómo avanza un nicho que, además, no tiene rivales de peso fuera del país.
"La meta final del plan es dar a conocer a los distintos actores de la vitivinicultura, tales como productores primarios, elaboradores, sector industrial, consumidores, y cualquier individuo o entidad que tenga interés en nuestro varietal emblema", especifica el informe.
Primitivamente, la cepa Bonarda que se cultiva en Argentina es originaria de la región De Saboya, situada en el límite entre Francia e Italia, donde se la conoce como Corbeau.
En la actualidad, Bonarda es un varietal que prácticamente no existe en otras partes del mundo, sólo hay muy pocas hectáreas en Napa Valley, Estados Unidos y en Francia en la mencionada región de Saboya. De ahí la gran ventaja comparativa por su potencial crecimiento al ser un varietal prácticamente único en el planeta, lo que reafirma a San Martín como capital mundial.
Bonarda es, en superficie, la segunda variedad tinta plantada en la Argentina después del Malbec. Es una opción de maduración tardía, siendo este el motivo por el cual en Mendoza es propicio su cultivo, sobre todo en zonas áridas y arenosas.
Y San Martín cuenta con la mayor superficie implantada dentro de su territorio. De las 14.823 hectáreas con las que cuenta la provincia, 3.666,9 se ubican en tierras sanmartinianas.
Por eso la comuna implementó una serie de eventos para dar a conocer el Bonarda y fortalecer su proyección a futuro. Entre esas acciones está, por ejemplo, la Semana Nacional del Bonarda, que tuvo ediciones en 2021 y 2022.
