La enóloga mendocina Ana Paula Bartolucci, de 32 años, quedó al frente de Chandon Argentina
Ana Paula Bartolucci, designada Chef de Cave de Chandon, es creadora de un aperitivo de fama internacional: el Garden Spirit. La enóloga lleva 6 años trabajando en el prestigioso establecimiento
Por UNO
Ana Paula Bartolucci. A los 32 años años acaba de ser nombrada al frente de la bodega Chandon.
Ana Paula Bartolucci. A los 32 años años acaba de ser nombrada al frente de la bodega Chandon.
Chandon Argentina nombró como "Chef de Cave" (jefa de la bodega) a la enóloga mendocina Ana Paula Bartolucci, de 32 años, quien se convirtió así en la quinta persona en ocupar este cargo en la historia de la empresa y la primera mujer en hacerlo.
Bartolucci, quien liderará la enología de la bodega en reemplazo de Diego Ribbert, trabajará junto al equipo dirigido por Hervé Birnie-Scott, director general de la bodega del grupo LVHM, se anunció esta semana.
El nombramiento reconoce su trabajo durante los últimos seis años en la bodega, incluida la creación del Apéritif -conocido mundialmente bajo el nombre de Garden Spritz- y destaca la intención de la empresa de ampliar su apoyo a jóvenes talentos.
Ana Paula ama la naturaleza. Foto publicada por El País, de España.
Ana Paula Bartolucci, una creativa del mundo del vino
"Ana es un gran valor dentro del grupo porque tiene un paladar extraordinario, una mente creativa, un profundo conocimiento de las técnicas del vino espumoso y una energía contagiosa que anima a todo el equipo", resaltó Birnie-Scott.
Proveniente de una familia vinculada de San Martín al negocio del vino, tras recibirse en la Universidad Don Bosco de Mendoza realizó pasantías en distintas bodegas argentinas antes de viajar a Sudáfrica y España para ampliar sus conocimientos.
Integrante de la bodega ubicada en Agrelo desde 2017, Bartolucci es la más joven del equipo de investigación y desarrollo y la primera enóloga mujer en trabajar allí.
Ana Paula es nacida en San Martín. Asegura que sintió desde muy joven que la enología era su futuro. “Mi familia trabaja en el negocio del vino desde hace años, básicamente en la exportación a diferentes mercados. Esto me abrió las puertas a la actividad vitivinícola siendo muy chica”, recordó la flamante Chef de Cave de Chandon, bodega líder en la elaboración de vinos con burbujas en Sudamérica.
Realizó pasantías en diferentes bodegas de la provincia hasta que tomó la decisión de lanzarse al mundo y tuvo un paso por Sudáfrica y España.
Ana Paula Bartolucci. Foto El País.jpg
Ana Bartolucci, la enóloga mendocina que ahora conduce Chandon.
Publicaciones especialidas en vino, recuerdan que una carrera meteórica la llevó a Chandon, con apenas 27 años, para trabajar con Onofre Arcos, Chef de Cave de la bodega por 45 años.
Luego trabajó bajo el ala de Diego Ribbert, sucesor de Onofre Arcos, quien confió en ella para delegar el cargo más importante en una bodega de vinos espumosos.
"Para mí es un honor haber sido nombrada como Chef de Cave de Chandon Argentina y continuar protegiendo el legado vitivinícola de mis antecesores quienes custodiaron los más de 60 años de historia de la bodega. Durante los últimos seis años, experimenté el privilegio de trabajar cerca de los enólogos legendarios, Onofre Arcos y Diego Ribbert, quienes confiaron en mí y me dieron la libertad de crear bajo su liderazgo. Este nombramiento es un gran paso y estoy lista para embarcarse en la siguiente etapa de este gran viaje enológico” dijo a distintos medios de comunicación a poco de ser nombrada.
Garden Spritz.jpg
El famoso Garden Spritz, creado por Ana Paula.
En los página Vinómanos se repasó que "su proceso para entrar en la bodega no fue fácil. Fueron más de seis meses de entrevistas y evaluaciones, un concurso” que ella compara con Gran Hermano, pero a lo grande”, compitiendo con otros 400 candidatos. Ya tenía experiencia en viñedos en Stellenbosch, en Sudáfrica, y en la bodega de la familia Recuero en Villanueva de Alcardete, en Toledo, y eso la ayudó a quedar entre las 12 finalistas.
“Las mujeres no tenemos prejuicios con el vino. Decidí estudiar enología después de ver el trabajo dentro de una bodega de un amigo de mi familia. Estudié en la Facultad Don Bosco, y durante esos años también empecé a trabajar en distintas bodegas. Estoy realmente enamorada del mundo de las burbujas", contó en una entrevista.
