La escuela 4-006 Técnica Agropecuaria con especialidad en Enología e Industria Frutihortícola Pascual Iaccarini, de San Rafael, obtuvo la medalla de oro por su vino syrah, en la XX edición del Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS, que se hizo en la Ciudad de Mendoza.
Reconocimiento
Un vino de la escuela Iaccarini de San Rafael obtuvo medalla de oro en concurso internacional
El vino elaborado por la escuela sanrafaelina compitió con 600 muestras de distintos países. Se trata de un syrah producido íntegramente en el establecimiento educativo
En la escuela Iaccarini fue elaborado el vino syrah premiado.
El vino compitió con 600 muestras de distintos países y logró 93 de 100 puntos, según la cata de analistas sensoriales. Todo el circuito productivo se realizó en la institución educativa, desde las labores culturales en la finca hasta la vinificación en la bodega.
Los premiados recibirán una importante cantidad de puntos para el Ranking Mundial de Vinos y Licores (WRW&S) y stickers con la distinción para los vinos.
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Entre los mejores vinos del mundo
Los vinos ganadores de las ediciones anteriores han sido considerados entre los mejores del mundo y con óptimo desempeño comercial en el mercado mundial.
La institución organizadora del certamen prevé para septiembre el anuncio oficial y entrega de premios, y en octubre, la degustación pública de los vinos ganadores, denominada Wine Fest.
La escuela Iaccarini
El vino syrah galardonado se produjo íntegramente en los entornos formativos de la institución educativa. La variedad procede de la finca y se elabora en la bodega escolar, de acuerdo a los procesos productivos contemplados en la Ley General de Vinos 14.878 como, por ejemplo, la inscripción de la bodega en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
Patricia Nievas, directora del centro educativo, detalló el trabajo que se realiza en la escuela y que este año ha dado lugar a la premiación, y dijo que “durante todo el ciclo lectivo los estudiantes de 6° año de Enología realizan sus prácticas profesionalizantes con el acompañamiento de los docentes del área, llevando a la práctica la teoría vista en la especialidad, como el seguimiento del estado de madurez de las uvas hasta que llegan al punto óptimo de cosecha; la vendimia".
La directiva agregó: "Se hizo todo: la elaboración de los caldos; los procesos de fermentación que dan lugar a las características organolépticas del mosto, hasta que éste se transforma en vino; los diferentes procesos necesarios para darle la terminación al vino ; y finalmente, el fraccionamiento y etiquetado”.
Acerca de VINUS
VINUS es el único concurso de vinos y licores que se hace en el mundo anualmente que busca concientizar sobre los efectos benéficos del vino en la nutrición y que premia la relación precio calidad. Además, se encuentra en el Top 20 del WRW & S de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores a nivel mundial (WAWWJ).
Este ranking es un sistema de clasificación mundial de vinos, licores y sociedades vitivinícolas que se realiza desde 1996, con el fin de posicionar los productos comercial y técnicamente y hacer conocer su calidad, en base a los resultados obtenidos en los concursos. Los productos son juzgados a ciegas en más de 80 concursos internacionales de vinos de 50 países, por jurados y especialistas en análisis sensorial.
Fuente: Dirección General de Escuelas.
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